أيضاً هذه الصلصة من ضمن مجموعتي الخاصة بمطبخي ... تغميسة لذيذة لمختلف المقليات كالوديجز وجبنة حلوم مشوية.

بنتي صار لها فترة تخفف و امس مشتهية شي كريمي و متروس جبن و زبدة 🤦🏻‍♀️😅 فحاولت اسوي شي يعجبها و اخفف من البلاوي الى فيه 😅الى حاب شي حده ملغوص و كريمي و متروس جبن يجرب هالوصفه .

صلصة البيستو صلصة إيطاليه مشهورة والبيستو يعني معجون أو مطحون و الأسم جاء من النطق الإيطالي للهاوند و هو الجهاز اللي في الغالب يدق فيه البيستو .البيستو في الأصل يقال أنه يأتي من مدينة جنوا في شمال إيطاليا.وهناك البيستوو الفرنسي pestou اللي تقريبا نفس الشي لكن من غير مكسرات أو جبن وبزيت أكثر.بيستو جنوا الأصلي عبارة عن صنوبر وثوم و ريحان إيطالي و ملح و جبن مثل البارمزان أو الرومانو أو غيره .. يدقوا مع بعض بهاوند ثم ينصب عليهم زيت زيتون .و اليوم نرى كلمة بيستو صارت عامه لأي خليط من مكسرات + أساس النكهة  ( الريحان مثلا ) + جبن قاسي + زيت زيتون .. أي صلصة فيها هذه المكونات ومطحونة يسمى بيستو .ولمعرفة الفرق البيستو الأصلي صار يسمى جينوفيز بيستو Genovese pesto أو البيستو الجنوي (من مدينة جنوا ) .

الايدامامي هي اكلة يابانية تتكون من حبوب الصويا المطبوخة. هي وجبة لذيذة كمقبلات وسهلة التحضير.

وصفة سهلة و خفيفة و صحية