نخلط مكونات العجين براحة اليد ونضيف الماء تدريجياً ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة

تغطي العجين ونتركه ليختمر حوالي الساعة..

نحضر الحشو : نفرم البصل فرما ناعما وكذلك البندورة

ونضعها في وعاء عميق ثم نضيف اللحمة المفرومة وبقية المكونات وندعكها باليد لتتجانس بعدها توضع في مصفاة لتتخلص من خلاصة اللحم وزوم البندورة والبصل

أنا أحبها مع اللبن الرائب أو عيران وأنتم؟