يفرش ورق زبدة أو يفرد كيس في صينية وتفرد العجينة فوقه وتبطط وتساوي من جميع الاتجاهات ثم تغطي بورقة زبدة او كيس مفرود.

تقطع مربعات أو أصابع مستطيلة ثم تقلب في دقيق مخلوط بنشا، ثم تغمس في بيضة مخفوقة بقليل من اللبن وذرة فلفل، ثم تقلب في بقسماط أو فيجتار.

تقلي في زيت غزير وتقلب حتى تحمر من الجانبين ثم تقدم