نفتت البسكوت ونضيف له الزبدة المذابة ونخلطه جيدا. ثم نرصه في قالب التشيز كيك في القاع وعلى الجوانب. ثم نضع القالب في الثلاجة.

في طبق جانبي, نذوب ظرفين جيلاتين في ربع كوب ماء ساخن ونتركه جانبا.

وفي وعاء آخر, نخفق ظرفي الدريم ويب مع الحليب حتى يصبح كريمة كثيفة. ثم نضيف الجبنة بالتدريج مع استمرار الخفق.

ثم نضيف الحليب المكثف المحلى، ونضيف الجيلاتين ونخفق.

ثم نخرجه ونضع الفراولة الطازجة على نصف القالب. ونقوم بإذابة ظرف الجيلاتين الثالث في كوب ماء ساخن, ثم إضافة كوب ماء بارد.ثم يدهن بالفرشاة على الفراولة مع تعبئة الفراغات بين الفراولة.

نفرغ الخليط فوق البسكوت ونعيد القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تماما.

يعاد القالب إلى الثلاجة لثلاث ساعات إضافية حتى يجمد الجيلي.

ثم ندهن به وجه الفراولة لتخفيف حموضتها قليلا. وتقدم التشيز كيك باردة، وصحتين. 😊 ريما عواد

ويدهن النصف الآخر من التشيز كيك بالجيلاتين بحذر, ثم يفتت أصبع الفليك على وجه النصف الآخر وتوزع حبات المالتيزرز ويرش على الوجه القليل من صوص الشوكولا (هيرشي).

عند التقديم, يفك القالب. نخرج منه التشيز كيك ونقوم بوضع ملعقة صغيرة مربى فراولة في طبق صغير ونضيف عليها القليل من الماء الساخن ونحرك جيدا حتى يصبح قوام المربى خفيف.