على طريقة حبيبة القلب @ranooo

#كوكباد_العربي #وصفة_الشهر@kitchen_cook00

#طبخات_بحرينية

#الشيف_الذهبي

#شهر_رمضان_المباركالحلوى البحرينيّة هي أشهر حلوى شعبيّة في الخليج العربيّ.تتكوّن بشكلٍ أساسيّ من النّشا، السّكّر والزّيت، وتُضاف إليها المكسّرات والزّعفران وماء الورد والهيل المطحون .وهي الحلوى التي لاتكتمل ضيافة الأعياد والزواج إلا بلونيها الاحمر و الاخضر المشهورين وحتى انها الهدية التي تُحمل لبلدان الجوار.يقدّر عمر معرفة طبخ الحلوى بما يزيد عن 200 سنة حسب الأواني المؤرّخة في متحف البحرين الوطنيّ.واول المدن البحرينية التي اشتهرت بالحلوى هي المحرق ومن بعدها المنامة.في القديم كانت تباع الحلوى البحرينية في فرشات مؤقتة في سوق الأربعاء في المنامة، وتؤخذ لسوق الخميس بالقرب من مسجد الخميس في بلاد القديم و قبل ذلك المحلات الثابتة كفرشات دائمة في مبنى السوق المسقوف جوار سوق الخضروات، هناك جوار فرشات بيع التمور وتلك المصابيح الصفراء المتدلية فوق الحلوى تضيء وتتلألئ فوقها المكسرات المتنوعة.و هناك يوجد اول محل لعائلة شويطر البحرينية المعروفة بتاريخها في طبخ وبيع الحلوى منذ بناء المحلات في العام 1954م.واهل دول الخليج والسياح منذ القدم حتى اليوم عند زيارتهم للبحرين يشترون الذهب الذي تتميز به والحلوى .