على النار, نحط الماء مع الزيت والسمن لحد ما السمن يسيح والماء يبدأ في الغليان. ننزل بالدقيق مرة واحدة مع التقليب.

في العجان, نضيف البيض بالتدريج مع الفانيليا.

تدهن صينية سمن ونقطع عليها اصابع الشو. وتدخل فرن حامي في البداية. ولما تاخد لون, نهدي النار على الآخر لحد ما تستوي.

نتركها في الفرن بعد الاستواء ونخرمها من الجنب بعود الشيش طاووق, علشان اي بخار في الداخل يخرج. ونتركها في الفرن لحد ما تبرد تماما.

الكاسترد, نقلب الحليب مع السكر مع بودرة الكاسترد على البارد. ونرفعه على النار مع التقليب المستمر.

نحشي الاكلير بالكاسترد. وندهن على وشة شوكولاته خام متسيحه وسبرينكلز, حسب الرغبه.