نتبل اللحم المفروم بلملح وفلفل اسود وكمون وزنجبيل قرفة وشويه هريسه بقدونس وحشاوش وثوم مرحي حبه بصل صغيرة مرحيه (مسكرفجين)وشويه روز مغسول ومصفي نخلط مليح ونحشي الحبات ونكور اللحم الباقي نعملوه بولات

نقوم بتحضير الصوص نرحي البصل وندير الملح ونفس التوابل اللي درتهم في اللحم المفروم يمكن اضافه اللحم ملعقه طماطم مصبره تقدري تسكرفجي حبه طماطم أنا مدرتش ونزيد الحمص ونمرق ونخلي الماء يغلي

ونضعهم في الكوكوت (الطنجرة) ونزيد البولات ونفرغ عليهم الزيت اللي حمرتهم فيه طبع الزيت مهوش بزاف نغلق عليهم يطيبو في وقت قليل ونزين بلمعدنوس مقطع رقيق