يحمص البصل مع الزيت ثم تضاف قطع الدجاج ويشوح قليلا ثم يضاف الماء واللبن ويترك ليغلي ثم تضاف حبوب الهريس التي سبق نقعها ويضاف الكمون والملح والماجي ويحرك قليلا لمدة دقيقة ثم يغلق القدر جيدا (قدر الضغط) وتخفف النار لاقل درجة ممكنة ويترك لمدة ٤_٧ ساعات

وبعد مرور الوقت يفتح القدر ويحرك بالمغرفة او المهراس المخصص لذلك ثم يسكب في اناء التقديم ويزين بالبصل المحموص بالسمن مع الصلصة والمسمنه وتوضع الدجاجة المحمرة على الوجة او قطع الخضار المسلوقة.