500gr

choclos grandes o (500 gr desgranado) • polvo de hornear • Maizena • huevos • leche evaporada • azúcar • 100 gr. De mantequilla o ¼ taza de aceite vegetal • Anís • singani • queso fresco • sal

carne molida especial • Condimentos sal pimienta comino • Tomate perejil ajo en polvo y limón • Harina, levadura 2 cucharillas 1/4 kg de manteca

pollo de 1 1/2 a 2 kg, más o menos • aceite o la cantidad necesaria para dorar el pollo • cebollas medianas cortadas en cuartos • tomates medianos pelados y picados • ajo machacado • zanahorias peladas y cortadas en tiras • arvejas (opcional) • papas medianas cortadas a la mitad • Sal y pimienta • Laurel • vinagre y una yema de huevo (opcional)

lomito o solomillo de res de 1 1/2 a 2 kg • zanahoria en tiras delgadas • cebolla picada ligeramente • ajo • perejil • Sal, pimienta, vinagre y mostaza para aderezar • Para el ahogado: • Aceite • tomates pelados, sin semillas y picados • caldo • Sal • ciruelas pasas remojadas •

vaca 500 gr • Papas • Tocino • Condimentos y sal • Harina

mantequilla sin sal • de taza de cocoa o chocolate amargo • crema de leche de 500gr • azúcar • huevos • harina • y 1/2 taza de azúcar impalpable • y 1/2 cucharilla de polvo de hornear

levadura fresca • Harina Hildebrand para pizza • azúcar • margarina • agua mineral

papas medianas (1/2 kg aprox) Calcular una papa mediana por plato • Colmadas de fécula de maíz o lo que absorban las papas • huevo • aceite para humectar la masa • Sal, pimienta a gusto • Queso rallado • Salsa Filetto: • Lata de tomates pelados • Ajo • Laurel • Sal y azúcar • Aceite

Harina • Polvo de hornear • huevos • Aceite • me leche • Vainilla en polvo • chocolate en polvo • azúcar (bien dulce) o 500 gr (en caso de no quererlo tan dulce.) • Manteca

acelga de 500 gramos • lata de champignones • pote chico de queso crema • sal y pimienta negra a gusto • salsa de ajo • lata de garbanzos • pechugas de pollo

harina, por cada kilo de harina 50 g de levadura, azúcar 150 gr, media docena de huevo (opcional), leche 1/2 litros tibia y por último margarina 250 gr • Después de hacer toda la mezcla, volvemos a poner margarina (opcional) amasamos por 10' mínimo, y dejar reposar

Carne picada (medio kilo) • Cebolla • Zanahoria • morrón y pimentón • Fideos a elección, medio paquete de spaghetti en este caso • Sal • salsa de tomate • Aceite

Asado de tira • Cebolla • (aprox. 500 gr) Papas • Chimichurri casero • Sal • Condimentos (pimienta, orégano, etc.)

huevos • harina 0000

filet de merluza gordo aprox 500 gr • zucchini • zapallito redondo • cebolla • tomate • papa • curry • huevo

y 1/2 Kg ciruelas • azúcar blanca

harina • yemas • alcohol • margarina o grasa • sal • agua (o cant. necesaria) • claras (240 gr aprox) • azúcar (el doble del peso de claras) • miel de caña • agua • nueces picadas

huevos • o 30 ml aceite neutro • pote yogur (180 ml aprox) • premezcla sin tacc (150 gr premezcla sin tacc + 50 g harina de almendras) • o 45 g almidón de maíz • Esencia de vainilla • edulcorante stevia o 2 cucharadas stevia • Polvo de hornear • agua de Azahar • moldes de pan dulce de 1/2 kg • Pepitas de chocolate, nueces, almendras (o elección) • Ralladura de limón o de naranja

bondiola de cerdo (1, 5–2 kg) • lata o botella chica de cerveza • cebollas • –3 dientes de ajo • Jugo y ralladura de 1 naranja • mostaza • miel o azúcar • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • Condimentos a gusto (laurel, pimentón, romero, ají molido, comino)

tapas de masa de tarta de hojaldre • espinaca de 500 gramos congelada • ricotta de 500 gramos • huevo • caldo de verduras • manteca en spray • semillas de chía o sésamo • sal y pimienta a gusto

Manteca • Azúcar • Huevos • Levadura seca • Esencia de vainilla • Esencia de panetones • Agua o leche tibia • (aprox. 500 gr, ajustar según textura) Harina • Frutas abrillantadas • Uvas pasas

manteca • azúcar • Esencia de vainilla • huevos • harina 0000 • chips chocolate • a 500 gr dulce de leche

manteca • azúcar • huevos medianos • almidón de maíz • harina 0000 • harina leudante • a 500 gr dulce de leche • coco

matambrito de cerdo 1, 2 kg • Limón • Sal pimienta

harina leudante (o 0000 + polvo para hornear) • azúcar • huevo • manteca pomada • Opcional ralladura de limón y esencia de vainilla • crema de leche + cucharada de azúcar impalpable • Dulce de leche • á 1/2 kg de frutillas • Opcional coco rallado

papas congeladas de 700 gramos • 12 salchichas • tetra de salsa de tomate de 500 gramos • ají molido o pasta de jalapeño • sal y pimienta a gusto • perejil seco

pirotines de pan dulce por 500 gr. previamente en mantecados • de harina 000 • de manteca derretida pero no caliente • cúbicos de agua • de leche • huevos • tapitas de esencia de pan dulce • de levadura seca por 10 gr • pizca de sal fina • ❄️ralladura de naranja • de azúcar • de chips de chocolate

Chorizos frescos • para hervir Agua • Sal • Cebollas medianas • Morrón rojo grande • Ajo • Aceite de oliva • pote (aprox. 500 gr) Puré de tomate • Ají molido picante • Paprika • Especias varias (a gusto) • Laurel fresco •