Canaria

gallina troceada • cebolla • apio • ajo • raíz de jengibre • de • zanahorias • patatas • cilantro • agua • Sal

pollo • papas arenosas • cilantro o culantro • carne de res • choclos • yucas • plátanos verdes cortados en trozos grandes • cubos de gallina • paltas • arroz suelto

(escurridos) Garbanzos en lata • Palta • Pesto • Cebolla roja • Pechuga de pollo cocida

calabacines • morrón verde • pepino • cebolla • de ajo • de agua fresca (cantidad estimada) • de almendras molidas • 🥒 Al gusto sal y pimienta • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • huevo duro

aprox de harina durum • harina común • harina integral • agua • sal fina • aceite • ajo en polvo, también funciona con cebolla en polvo • levadura seca • costillas de cerdo • apiorabo • papas chicas • cebolla •

yema de huevo • ajo • mostaza picante • aceite de oliva • Sal fina cantidad a gusto • zumo de limón • comino • pimentón • pimienta cayena • perejil picado • papas • Sal

cebollas de verdeo o 1 cebolla blanca pequeña • ajo picados • Jugo de 2 naranjas • Jugo de 1 limón • perejil picado • Pimienta negra, coriandro, sal • pocillo de aceite de oliva

muslitos de pollo • arroz • cebollas • puerro • caldito de verdura o gallina • Agua • sal

agua • caldos de gallina • puerro cortado • penca de apio • zanahorias • chauchas largas y con porotitos blancos y chiquitos • salchichas de pavo • salsa mejicana de tomate, muy picante Valentina

Morrón Verde • Manzana Verde • Ajo (chiquito) • Cilantro • Perejil • Jugo de Limón (o vinagre) • Aceite de Oliva

manteca o 1/2 taza de aceite de girasol • azúcar mascabo o rubia • huevos • harina integral molienda fina • gofio • Leche • Royal • sal • Vainilla

Boniato • Azúcar • Vainilla • Canela • Clavo de olor • Leche • Chantilly para decorar • Nueces para decorar • yemas

pollo (use patitas) • vinagre de alcohol • vinagre manzana • vino tinto • pimentón • ajos en láminas • laurel • pimienta negra • verdura o sobre saborizante provenzal

frangollo blanco (maíz triturado) • queperi (azotillo) • ozobuco • zapallo amarillo • panceta salada • chorizo colorado • batatas • cebolla grande • Agua, comino, sal, grasa pella, aceite y pimentón • cebolla verde

agua • azúcar • sal • harina de maíz amarillo • queso de bola (gouda), rallado • Aceite para freír

cilantro • aceite de girasol • jugo de naranja • vinagre de manzana • ajo • sal a gusto • pimienta a gusto

tomate picado • miga de pan del día anterior trozado • pocillo de aceite de oliva o a gusto • ajo picado o 1cdita de café de ajo deshidratado • Sal

🥛 500 ml agua, lo más pura posible • 🥛 100 g crema de leche mínimo 44% grasa

arroz • agua • Cebolla • Caldo Knorr gallina • ajo • tomillo • aceite • Sal a gusto

remolacha por persona • pan • ajo (o ajo deshidratado) • Sal • Vinagre de manzana • Aceite de oliva • huevo o queso para la cubierta

remolachas amarillas • papitas • leche • sal gruesa • margarina pastelera • de pimienta groncha • de cucharadita de sal fina (ajuste) • una aplastada de coslo • panta de lechuga arrepollada, la mitad de adentro • dientes de maíz • de pimienta limón Tien un poco de todo y más limón y pimienta groncha • de sal fina •

ají verde en tiritas • Caldo gallina • Orégano, provenzal, laurel, sal, ají molido • patas y musll • papas en rodajas

y 1/2 taza de harina de Gofio • manteca a temperatura ambiente • de taza de azúcar común • de taza de azúcar morena • polvo para hornear • huevo • vainilla • chispa de chocolate

pollo entero (casero) • Locote • Tomate • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Papa grande • Perejil y espinaca a gusto • Sal a gusto • agua caliente

huevos • manteca • azúcar • avena • gofio • Royal • Vainilla • leche

papas • cebolla • ajo y perejil • tómate grande • pan • Pimentón • morrón • Orégano pimienta y sal • agua • huevos

Mandioca (yuca) • Agua • Sal entrefina • Manteca de cerdo • Ajo machacado • Lima • Perejil • Pimienta negra

tomate • morrón rojo • ajo • pan tostado en aceite de oliva • Vinagre de manzana • Aceite de oliva un vaso pequeño • Agua c/n para que quede la salsa no tan espesa • Sal, pimienta, pimentón, comino y uña guindilla

tomates • ajo • sal • pan del día anterior • aceite de oliva