Anko

levadura en polvo • agua • poroto azuki • ☆para Reducir la astringencia • agua • ☆ • agua con gas • ☆ • azúcar rubio = g de poroto • sal

harina • azúcar • agua tibia • harina 000 o 0000 • azúcar • sal • huevo • levadura fresca o 5g seca • leche tibia • manteca/margarina o 3cdas aceite

Porotos aduki • Agua • Azúcar • Esencia de vainilla (opcional)

porotos negros secos • azúcar • agua

Zapallo Anko • Cebolla grande • Morrón Verde chico • Ajo • Zanahorias medianas • café de Polenta • Agua • Sal

harina integral • harina de trigo • almidón de maíz • algarroba (puede ser cacao) • bicarbonato • aceite de girasol • agave • agua • Pasta de maní, de anko o lo que prefieras para el relleno

lentejas (peso en seco) • cuadril • chorizo colorado • o 4 patas de cerdo • pacenta ahumada • cebolla grande • puerro • cebolla de verdeo • zanahoria • papas • calabaza anko • boniato •

huevos • azúcar • té de polvo de hornear • sal • agua • té de miel • harina • Anko [dulce de porotos](ver mi receta)

zapallo anko chiquito • huevo • Harina • Alahaca deshidratada • Arvejas secas • ajo • aceite

Zapallo (use anko, pero puede ser plomo, kabutia, o.. • puerro • verdeos • champignones • Morrón rojo cortado chiquito • morrón amarillo cortado chiquito • Sal, pimienta, nuez moscada • Ciboulette

zapallo mediano (use anko) • cebolla de verdeo • puerro • morrón rojo • morrón amarillo • Perejil • champiñones • Condimentos a gusto (sal, pimienta, nuez moscada, pimentón,) • Ciboulette, para decorar

Carne 2 o 4 bifes grandes • Ajíes rojo naranja y amarillo • Perejil • Aceite de oliva • Ajo • Papa 3 medianas • Calabaza anko • Sal y pimienta

porotos de manteca • papas grandes • zapallo anko mediano • cebollas • ají verde • ají rojo • zucchini mediano • apio y sus hojas • ajo • curry • pimentón dulce • Pimienta negra molida •

Papa • Cebolla de verdeo • Zapallo anko • Batata • Cebolla • Morron • Apio • Ajo • Zanahoria • Tomate triturado • Pollo • Arroz parbolado •

aceite de girasol y oliva • cebolla colorada o rubia • papas chicas limpias sin piel • papas chicas coloradas con piel • zapallo Anko • succhini sin piel • caldo de carne • caldo de verdura • pechuga de pollo sin Piel • Carne (Lomo o Nalga) • Agua • salsa de tomate(La campañola)

Para la pieza principal: • supremas • orégano • adobo para pizza • perejil • pimienta • Para la salsa: • carcaza • agua • cebolla • ajos (escrasse) • almidón de maíz •

zapallitos verdes • calabaza anko mediana • morrón rojo • portobelos frescos o 50 grs de hongos de pino disecados • planta de cebolla de verdeo • choclo grande desgranado • ajo • provolone o queso de los duros en hebras • dados de queso fresco o feta • Comino pimienta sal orégano c/n a gusto

Para el relleno: • Carne picada • Cebollas • Morron • Puerros • Cebollas de verdeo • Papas • Ajos • rodajas: Zapallo anko • Sal • Pimienta • Nuez moscada •

ingredientes 1 parte • maíz blanco pisado remojado desde la noche anterior en agua fría • porotos alubias remojados en abundante agua desde la noche anterior • falda de vacuno • panceta salada en dos trozos • orejitas de cerdo • cebolla • tomate • sal • ingredientes 2 parte • zapallo Anko en cubitos • batatas mediana cortadas en cubitos •

/ 4 Cdas de harina para repostería (o 3 Cdas harina + 1 cucharadita colmada de levadura) • azúcar • agua tibia (si es necesario) • Mirin (súper opcional, no worries si no tienes. Da un aspecto brillante a los dorayakis, simplemente) • Judía Roja Azuki • Agua • sal • aprox. azúcar blanco. Puedes recuperar ectificar más tarde • leche entera • yemas de huevo • Azúcar blanco • Maicena •

Anko(Pasta dulce de azuki) • harina de arroz glutinoso (Shiratama ko) • té marcha en polvo • agua

anko • harina fuerte • sal (2g) • azúcar • levadura seca Instantánea (3g) • agua tibia • huevo batido • mantequilla sin sal • Huevo batido (para pintar) • Semillas de sésamo negro (para decolar)

poroto rojo • Aceite • Azúcar morena

frijol rojo • tocino • salchichas blancas • jamón serrano • sal y hierbas provenzales • aceite de oliva

arroz (motigome) arroz glutinoso • agua • Fécula de maíz maizena (cantidad necesaria) • *Helados*matcha** • leche fresca • polvo matcha • leche condensada de coco • leche fresca • frambuesas • leche condensada de coco • **Helado de limón es opcional***

fresas • Anko (Pasta de judía dulce) • harina de arroz glutinoso (Shiratama ko) • azúcar • agua • Almidón de patata o maíz (para espolvorear)

harina de trigo 🌾 • huevos 🥚 L • leche desnatada o agua 💦 • azúcar moreno integral de caña • miel 🍯 • soja • levadura química • sal • Azuki o frijoles (en mi caso alubia morada) • azúcar moreno integral de caña en mi caso(se suele utilizar 60 azúcar blanco y 60 azúcar moreno) • sal • Nutella •

Judías Rojas Azuki o Judías Pintas • Agua • Sal gorda • Azúcar

150 gramos de pasta anko (pasta de frijol rojo) • Harina de arroz glutinoso (150 gr) • Azúcar (una cucharada sopera generosa) • Sal