Bras

patatas o 5 patatas medianas • huevos • aceitunas negras • bacalao desalado • ajos • laurel • cebollas medianas • Sal a gusto • Pimienta • perejil • Aceite para freír

zapallo coreano • morrón grande • limón • ajo

morrón rojo grande • Para el relleno ver receta de calabacín relleno

zapallo calabacín • Sal a gusto • Pimienta y condimentos a gusto • Espinaca cocida • Zanahoria rallada • Morrón y cebolla a gusto • huevos batidos

colita de cuadril 1 kilo aprox • aceite de oliva • vinagre de vino • Ajo y Romero a gusto • Condimentos a gusto • Sal a gusto

ají morrón rojo • cebolla • tomate • huevo • queso mantecoso o mozzarella • queso azul • queso parmesano rallado • mostaza en granos y en polvo

papas grandes • condimentos varios (detalle en fotos) • queso fresco, azul y rallado

liebre • Condimentos: sal, pimienta, vino blanco, romero. etc

carne picada de cerdo • cebolla • ajo • Sal y pimienta

asado • Sal

costillas de asado • vacío o corte de preferencia • chorizos • Sal gruesa a gusto • Chimichurri (opcional)

masa para tarta • zapallo anco chico • espinacas • cebolla • ajo • huevos • queso mantecoso, fresco o mozzarella • jamón cocido (opcional) • condimentos varios (detalle en fotos)

lechón de entre 8 y 10 kg • adobo preparado a gusto • ajo(opcional) • sal (opcional)

milanesas grandes de res o de pollo • mozzarella • queso provolone • morrón asado • tomate • ajo • queso azul • condimentos varios (detalle en fotos)

Penca de salmón • Cebolla de verdeo • Cebolla • Ajo • Perejil fresco • Cognac • Pimentón dulce ahumado • Pimienta • Romero fresco • Ají molido • Aceite de oliva • Manteca •

harina 0000 • aceite • sal fina • azúcar • levadura instantánea • agua tibia • huevo batido • Queso rallado grueso

Cima (falda deshuesada) • Sal gruesa • Ajo • Perejil fresco • Aceite de oliva • Orégano seco • Limón • Papas • Tomate • Sal fina • Pimienta negra

carne molida de cerdo • cebolla picadas bien finas • Orégano, ají molido, sal y pimienta negra • brochetas • para los boñatos • boñatos • Azúcar banca o rubia • jugo de naranja • romero fresco • Aceite

pollo cocido • lata jardinera • condimentos varios • mayonesa

Vacío entero • Leña de chañar • a gusto Sal • Chimichurri

berenjena • mayonesa • Pimienta a gusto • ajo o media cucharadita de ajo en polvo • pimentón dulce o ahumado

Asado de carne vacuna • Chorizos • Sal gruesa • Adobo seco • atados Leña (mezcla fina y gruesa) • Limón

chorizos • churrascos de cerdo • costillitas de cerdo • para la salsa ver fotos

bacalao noruego • patatas medianas • perejil picado fresco • cebolla pequeña • ajo • huevos • Pimienta a gusto • Aceite para freír

asado de tira • chinchulines • chorizos • churrasquitos de cerdo • rúcula o radicheta • berenjena • cebolla • aceitunas negras • ajo • tomates cherry

vacío • pollo • chorizos • morcillas • en 3 tiras asado • verduras para ensalada

bondiola de cerdo, cortada en rodajas de 2-3 cm de espesor. • cebollas grandes, cortadas en pluma. • puerros (parte blanca y verde claro), en rodajas. • morrón rojo • latas de cerveza rubia🍺 • crema de leche. • Sal, • pimienta negra • pimentón • Aceite neutro o grasa de cerdo para el disco

tiras de asado • chinchulin, chorizo, morcilla, salchicha criolla (a gusto) • churrasquitos de cerdo, bondiolita • bife de chorizo • pata y muslo • costillas de cordero • hojas verdes • papas noisette

salmón • corvina fresca • choclos • Romero fresco • pejerrey • Limones