Chile

Cerdo • (rapi) carne de res • y medio de maíz para patasca • ajo (picado) • Comino y pimienta • cebollas grandes rojas (picadas) • agua hasta cubrir la cabeza de cerdo • Cebollín lo necesario • Yuca lo necesario

carne a elección • Tortillas de maíz (preferentemente grandes) • lechuga • Queso Mozzarella (al gusto) • Frijoles o Garbanzos cocidos • cebolla mediana • tomate mediano • ajo • locoto (1 chile habanero de tener disponibilidad) • se cilantro fresco • Sal • Pimienta •

fideos, ya sea en forma de nidos o tubos (en mi país, se utiliza “ fideo del país”. valga la redundancia) • carne de vaca o cantidad que desee • cebollas grandes picada muy pequeñas • ajos machacados • locoto o rocoto o chile serrano (caspado) • tomates pelados y sin semillas • Paprika o colorante en polvo a gusto • papas medianas cortadas en cuartos • Aceite de girasol o el de su preferencia • arvejas o guisantes pelados • Caldo de carne o de pollo • Perejil picado

muslos de pollo • arroz • Mani tostado • Salsa Soya • Vinagre Balsamico • Salsa Hoisin • Salsa de Ostiones • Azúcar • chiles secos o en polvo • Maizena o Fecula de Maiz • Cebolla mediana • Pimenton mediano •

tortillas de maiz • pollo • tomates verdes • crema de leche • cebolla blanca • mantequilla • chiles unos 3 chiles • cilantro • queso rallado cuchullo • queso en laminas • leche • huevos crudos •

cerdo • cebollas • ajos • chiles rojos • agua • aceite de oliva

milanesa en caudritos • chile morrón • cebolla mediana • salchichas vienas • huevos cocidos • papas o papas francesa • Sal y pimienta negra molida • Salsa de soya • vino

Jalapeño rojo • Sal entrefina o gruesa • Pimentón ahumado • Ajo en polvo

Yogur griego natural • Chile jalapeño • vda Cilantro fresco • Jugo de 1/2 lima • Sal y pimienta a gusto

Harina 0000 • Polvo de hornear • Huevo • Leche • Aceite de oliva • Varas Cebolla de verdeo (sólo parte verde) • Chile Jalapeño • Cilantro fresco • Choclo desgranado (1 lata Choclo amarillo*) • Sal y pimienta a gusto • Yogur griego (natural, sin endulzar) • Chile jalapeño •

Chiles cayena (30 gr) - (o 6 Jalapeños rojos) • Tomates cherry maduros • Cebolla blanca • ajo • Vinagre blanco • Azúcar rubia de mascabo • Agua (ajustar según preferencia)

edamame con vaina congelados (única presentación que consigo) • chile jalapeño 🌶️ (ojo que esto pica en serio 🥵) • de ajo • de manteca o mantequilla de buena calidad • de aceite de oliva virgen extra • 🫛 Al gusto sal al Malbec preparada en casa • de cebolla en polvo • 🫛 Un puñadito de semillas de sésamo blanco (opcional)

a 15 jalapeños verdes y rojos • Miel • Agua • Canela • manzana • Jengibre rallado • Vinagre 1/2 pocillo • Azúcar

chocolate semi amargo en trozos • manteca • huevos • azúcar • Tabasco habanero • harina de trigo • nuez moscada molida • canela molida • sal • vinagre blanco • taza de agua • clavos de olor •

🍑 1 durazno pequeño • 🍑 200 a 250 ml agua fresca, lo más pura posible • 🍑 2 cdas leche en polvo de coco • 🍑 1 cdta cacao puro • 🍑 1 cda de mantequilla de maní • 🍑 Pizca de cayena roja molida • 🍑 1 cda semillas de chía

jalapeños • panceta ahumada • queso crema (opcional) • Muzzarela • Orégano

papas medianas • cebolla • zanahoria • morrón • ajo • aceite • huevos • sal, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, cayena, perejil

Pimientos rojos grandes • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Comino • Pimentón • a gusto Sal • Pasta de tomate • pequeña Ají molido o pimienta de cayena • Nueces y extra para decorar • Pan rallado • Melaza de granada (opcional) • para decorar Perejil picado

brócoli • aceite de oliva • agave • chile molido • ajo en polvo • limón • sal

carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •

Aceite de Girasol • Huevo • Sal • Jugo de Limón • Cayena

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido (el amarillo) • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

mayonesa • pimentón • pimentón dulce • tu chile favorito • pimentón molido

Alitas de pollo • cúrcuma • polvo de chile • adobo • pimentón • sal • condimento ajo perejil • aceite • arroz • zanahoria rallada • huevo duro

rose beef • cebolla • ajo • manteca • Aceite • Sal, pimienta, vino tinto, salsa de soja • maizena • jalapeño chico o medio grande (opcional) • Papas para hacer fritas en

Costillar de cerdo • Salsa barbacoa • Azúcar morena (use mascabo) • Pimentón dulce (paprika) • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Sal • Mostaza en polvo (opcional) use granos de mostaza triturados • Pimienta negra • Pimienta de cayena (opcional)

berenjena asada, • palta, • jugo de limón, • queso crema, • aceite de oliva, • zataar, a gto., • salsa picante de ají habanero (opcional)