Col

grande de trucha • cebolla blanca • pimiento rojo • tomates • zanahoria • ajo • jengibre picado • salsa de ostra • polvo de chilli • aceite 1 oliva y 1 regular • Sal y pimienta a gusto • arroz •

coles c/n • crema de leche • rabano c/n • cilantro • queso en trozos • vino blanco • limón • sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra • cebolla chica • hojas de kale • huevos • pimienta negra y cúrcuma molidas • sal (opcional)

aceite de oliva virgen extra • ajo • col blanca de aproximadamente 500 g • sal y pimienta negra molida en el momento

Hoja de laurel • Pimentón dulce (opcional) • Pimienta blanca (opcional) • Cebolla deshidratada (opcional) • Provenzal (opcional) • Ají molido (opcional) • Orégano • Semillas de mostaza (opcional) • Granos de pimienta negra • Coles de Bruselas • Azúcar • Sal •

repollo morado • espárragos • condimentos varios (ver en fotos)

col china cortado en trozos del tamaño de un bocado • aceite neutro para cocinar • ajo picado • salsa de ostras (hongos) • salsa de soja ligera • aceite de sésamo • Sal • Pimienta blanca • Semillas de sésamo blancas para decorar • Semillas de sésamo negras para contraste de color • Arroz blanco para acompañar

Masa para tartas saladas (que dejo en una entrada aparte) • morrón rojo • cebolla • Ricota • Queso Dambo • Parmesano • crema de leche • leche • almidón de maíz • Sal y pimienta • Repollitos de Bruselas • Algunos arbolitos de coliflor (opcional) •

col • Vinagre • Sal • Aceite

de repollitos de Bruselas • de sal gruesa • 🥬 Abundante agua para lavado y hervor • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • de miel con jengibre fermentados (*) • 🥬 Pizca de sal marina

corazón de col blanco • arroz fino largo • cebolla grande • ajo • aceite de coco • salsa de soja • laurel • caldo de ave • de ser necesario sal • pimienta a gusto • cilantro picado

🫕 2 cdas de aceite de oliva, virgen extra mejor • 🫕 2 o 3 (o 4 😅) dientes de ajo • 🫕 1 cebolla • 🫕 400 g (estimado, no tiene que ser exacto) de repollo blanco • 🫕 200 g garbanzos cocidos y escurridos • 🫕 2 cdas de tomate triturado o 1 de concentrado • 🫕 Pizca de sal • 🫕 1 cdta pimentón rojo dulce • 🫕 Al gusto pimienta negra recién molida

🥬 1 akusai • 🥬 C/n sal fina según peso del akusai • 🥬 1 zanahoria (opcional)

🥬 4 huevos • 🥬 1 a 1½ taza de coles de Bruselas ya cocidos, de preferencia al vapor • 🥬 4 dientes de ajo • 🥬 2 cdas AOVE • 🥬 Al gusto sal • 🥬 Pimienta negra y cúrcuma molida (opcionales)

🥬 2 tazas (aproximadamente) de sobras de akusai cortada en tiras • 🥬 ½ taza (aproximadamente) de sobras de cebolla cortada en tiras • 🥬 3 huevos grandes • 🥬 Al gusto sal • 🥬 Pizca de cúrcuma molida • 🥬 Pizca de pimienta negra molida • 🥬 1 cda de aceite, de oliva virgen extra mejor

col nappa • proteína de soja • agua caliente • Condimentos a gusto • cebolla • morrón colorado • Queso bocancino vegano a gusto • Salsa de tomate

🫚 1 repollo colorado de aproximadamente 600 g agro ecológico o por lo menos orgánico • 🫚 1 cda jengibre fresco rallado • 🫚 1 cdta sal molida, la menos refinada posible

col o repollo blanco • cebolla mediana • morrón rojo • manteca • curry • sal • agua • perejil picado • aceite de oliva

Bruselas • ajo • Manteca para saltear • Sal y pimienta a gusto

lentejas (previamente cocidas) • papá chica • batata chica • zanahoria mediana • zucchini chiquito o medio • repollitos de bruselas (lavar y cocinar previamente) • cebolla grande • morrrón mediano • ajo • lata de tomate perita o 1/2 de puré de tomate • carne magra (la Que te guste)

cordero (ej: pierna en rodajas) • cuscús (en esta ocasión es cuscús "rápido") • bote garbanzos (cocidos) • cebollas + 2 ajos • tomates maduros rallados • zanahorias • calabacín • calabaza • nabo • patatas • col blanca (berza) • Ras el hanout (especia marroquí) •

patamuslos • morrón rojo y verde • cebollas medianas • coles 🥦 de Bruselas • vino 🍷 blanco • 💯 g de margarina • ajo • Aceite de oliva, pimienta negra y sal