Cubos

ron blanco → 60 ml → 1/4 taza • jugo de limón fresco → 30 ml → 2 cu • azúcar → 10 ml • –8 hojas de hierbabuena • →60 ml→1/4 taza Soda • Hielo (cubos, no picado al inicio) • alto (highball) • Mortero o muddler • bar (o cucharilla larga)

pollo Sofía • carne picada en cubo • chorizo en cubito • salchicha • queso • Comino y sal • Cebolla y ajo

remolacha cocida y picado en cubos • carne de res picado en cubos • zanahoria mediana picado en cubitos • cebolla grande o mediana picada en cubitos • pimentón picado en cubitos • vainas picadas • habas (opcional) • tomate mediano picado en cubos • papas medianas picados en cubos • colorante rojo sin picante (ají en polvo o molido) • Pimienta y sal a gusto

maní pelado crudo • pollo dividido en 10 presas • agua • cebollas medianas picadas en cubos no muy finos • zanahorias medianas picado en bastoncitos • pimentón (morrón) picado en bastoncitos pequeños • de taza de vainitas picados no muy finos • repollo picado en juliana fina • papas holandesas medianas peladas y partidas a la mitad • papas holandesas medianas picados en bastoncitos bien finos • fideos macarron • pepas de pimienta negra +o-

maní pelado crudo • res con o sin huesitos pequeños (Cuadril o costilla) • agua • cebollas medianas picadas en cubos no muy finos • zanahorias medianas picado en bastoncitos • pimentón (morrón) picado en bastoncitos pequeños • de taza de vainitas picados no muy finos • repollo picado en juliana fina • papas holandesas medianas peladas y partidas a la mitad • papas holandesas medianas picados en bastoncitos bien finos • fideos macarron • pepas de pimienta negra +o-

Fideo a elección • carne molida o picada • arvejas • zanahoria picada • cebolla blanca grande • ajo pelado • papas grandes cortadas en cubos o 6 pequeñas en mitades (según imagen) • locoto • tomate • Cebollín picado • Agua • Aceite •

arroz • alverjas peladas • cebolla picada • de carne picada • salsa soya frasco pequeño • papas holandesa picadas en cubo • concentrado de carne (si gustan) • Sazonador rojo "colorante" • Agua • Sal a gusto

Zapallo • Carne de rez molida, opcional carne picada en cubos. • Cebollines • carne • Perejil picado a gusto

arroz, remojando en 1lt de agua hervida fría 1 hr antes • pecho de pollo deshuesado y picado en cubos.(+ o - de 800g) • papas medianas pelados y picados en cubos no muy pequeños • cebollas medianas picados en cubitos finos • zanahorias medianas ralladas • tomates medianos rallados • taza de arberjas • perejil picado finamente • ají rojo en polvo o 3 a 4 sobres de ají en polvo • ajo picados finamente • Sal, comino, pimienta a gusto, 1 cuchara de orégano • sazonador de gallina o en polvo 1 sobre

carne picada en cubos • cebolla picada • papas holandesas picadas en cubos • alverjas • fideo • extracto de tomate • Concentrado en polvo de carne • Manteca o aceite • Orégano • Agua • Sal a gusto

filetes de pechuga de pollo cortado en cubos • cebolla grando cortadas en plumillas • ajo • zanahorias cortada a la juliana • pimentones grandes uno rojo y otro verde cortado a la juliana • soja (opcional) • suchini (opcional) • apio o acelgas • salsa de soja • Sal, pimienta y azúcar • fécula de maíz o harina • aceite de Oliva •

leche blanca • Cucharas de cacao con azúcar(o sin azúcar dependiendo del gusto) • Cubos de hielo medianos • Cucharas de helado de chocolate(opcional si no hay helado a mano aumentar hielo)

harina • mantequilla derretida (8 cucharas soperas) • polvo de hornear • cocoa (también puede ser Tody) • azúcar • agua • huevos (incluyendo yemas y claras) • pequeños cubos de chocolate (opcional)

Leche blanca • Galleta Oreo • Leche condensada • Helado de vainilla • hielos en cubo

agua • quinoa enjuagada • leche de almendras • de taza de azúcar • manzana cortada en cubos • canela • de cucharadita de cardamomo • anís estrella • nuez caramelizada

pollo • papas arenosas • cilantro o culantro • carne de res • choclos • yucas • plátanos verdes cortados en trozos grandes • cubos de gallina • paltas • arroz suelto

lata leche de coco • cebolla entera picada en cubos • pimentón rojo picado en cubos • pimentón verde picado en cubos • ajo picados • jengibre pelado y picado • lentejas • caldo de vegetales • chili en polvo • comino • curry • sal •

aceite de oliva • mantequilla (dividida) • papas lavadas y sin piel cortadas en cubos • ajos picados • condimento italiano • condimento para carne (también se puede sustituir por sal y pimienta) • bife de chorizo cortado en cubos • Perejil fresco picado para decorar

pechugas de pollo medianas o 1 grande (aprox 600gr) • colmadas de queso untable light • –12 cucharadas de agua caliente (no hervida, temperatura como para mate) • cebolla de verdeo picada o la cantidad deseada (use la parte verde de 1 cebolla de verdeo) • Rocio vegetal (Oliva Extra Virgen) • Sal y pimienta a gusto • Opcional: ajo en polvo, pimentón

Cintas al huevo • tomate en cubos más pulpa • ajo en polvo • caldo sabor carne • carne picada • pan rallado • huevo • condimentos a gusto

aceite • cebolla • bulbo de cebolla de verdeo (parte blanca y verde) • bulbo de puerro ((parte blanca y verde) • zapallo calabaza (cortado en cubos) • huevos chicos o 2 grandes • queso en hebras (gustoso y picante) • queso fresco + 100 gr. más de queso en hebras • Condimentos usados: ajo en polvo—pimienta blanca molida— • tapa de masa para tarta/empanada explicada en la receta anterior (hecha en licuadora)

arroz (tamaño café) • verdura • curry • ajo • cebolla deshidratada • espinaca deshidratada • zanahoria deshiratada • hígado • limón • aceite girasol, maíz (neutro)

Anco batata medianos • Aceite • Pimienta • Queso blanco • Queso parmesano rallado • Leche • Sal y pimienta

muslo pollo deshuesado • hongos portobello • mostaza en polvo, curry, paprika, jengibre en polvo, tandoori, cardamomo, comino • fécula mandioca • aceite • Salsa teriyaki a gusto

Calabacín (pesarla sin cáscara ni semillas) • Azúcar (mitad del peso de la calabaza) • Jugo de medio limón (o naranja) • Cáscara de 1 limón o 1 naranja sin la parte blanca (opcional)

bizcochuelos pequeños de 12 cm • Dulce de leche repostero a gusto • Almíbar • Ganache de chocolate blanco (media receta) • Fondant suficiente para cubrir la torta • Colorantes amarillo marrón rojo negro