Dedito

queso 10 tiras largas • pan molido • huevo

aceite vegetal para freír (suficiente para que los deditos estén cubiertos) • harina de maíz precocida (la de arepas) • azúcar • sal (depende de lo salado del queso que se usará y también al gusto) • bicarbonato • del queso de su preferencia (muzzarella, de máquina, etc). Importante que no sea muy cremoso porque harina que la masa sea muy ligera • leche (igual esta se agregará poco a poco)

Pechuga de pollo • Huevos • Mostaza • Pimentón • Sal y pimienta • maíz sin azúcar cant necesaria (versión 1) • Pan rallado cant necesaria (versión 2) • Abundante aceite para freír

huevo • supremas de pollo • mostaza • perejil y ajo picado • C/necesaria de sal y pimienta • C/necesaria de harina de maíz • curry

salchichas • queso • discos empana das

pechuga de pollo en cubitos • Condimento al gusto 1 cdita (yo usé caldo en polvo y sal) • Maicena • Avena instantánea • huevo • Aceite para freír

Jamón • Queso • Harina de trigo • huevos(depende de cuántas cantidades hagan ustedes) • yo le agregue también un poco de condimento eso ya a su gustó

pechugas de pollo • huevo • mostaza • ketchup • mayonesa • limón exprimido • pimentón • ajo en polvo • Sal • pan rallado • Sésamo • cúrcuma •

Pechuga de pollo • leche • Jugo de 1/4 de limón • Paprika • ajo en polvo o salsa de ajo • mostaza • Huevos • Harina común • y 1/2 Taza pan rallado • semillas (opcional) • Avena en hojuelas (opcional)

manteca o margarina • azúcar • huevos • (las soperas) de esencia de vainilla • harina integral (uso siempre Pureza) • (las de té) de polvo para hornear • dulce de membrillo • nueces

pechugas de pollo • copos de maíz (sin azúcar) • huevos • Harina,

Empaste: • margarina • harina 0000 • Masa: • harina 0000 • agua (tibia o temperatura ambiente) • sal fina • azúcar • margarina derretida • levadura fresca

harina • azúcar • polvo de hornear • huevo • aceite • Leche

Polenta • Agua • Caldito de verdura • Manteca • Queso en hebras a gusto • Condimentos a gusto • Harina común • Polenta

Pechuga de pollo • Sal y pimienta a gusto • Puré instantáneo • Polenta • Provenzal • huevo • Aceite para freír

Masa de "patitas de pollo- coxinha de frango" en mis recetas • Carne picada • Cebolla • Sal, provenzal

suprema de pollo • Semillas de sésamo negro • Avena extrafino • huevos • Condimentos a gusto

pechuga de pollo • huevo • Panko o pan rallado • Ajo y perejil

yemas • claras • azúcar • de una taza harina • Chocolate cobertura

harina de fuerza • huevos • Levadura • Leche • dedito de aceite • azúcar

harina leudante • azúcar negra • pera cortada en deditos • manteca • huevos • leche

harina leudante • azúcar • huevos • esencia de vainilla • dedito de aceite que lo medis en la taza dedo así ---> • leche • manzanas

TAPAS DE COPETÍN • MANTECA CLARIFICADA • CANELA • NUECES • AGUA DE AZAHAR (opcional) • AZUCAR • AZUCAR • AGUA • RODAJAS DE LIMON

caldo de verdura • sal gruesa • morrón grande • apio • zanahorias • calabaza • zapallo • choclos • fideitos (deditos) • queso rallado

pulpa de tomate maduro y sin piel • echalotte chica • apio con blanco y verde • agua caliente • leche • sal, pimienta y tomillo fresco • azúcar • aceite o 1 nuez de manteca • requesón o queso crema untable • Mi toque: un dedito de vodka

zanahorias medianas • manzana mediana • leche • dedito de aceite • azúcar mascabo • huevos • Canela, jengibre, ralladura de naranja • harina leudante • polvo leudante

harina • sal • azúcar • manteca • queso rallado • Agua fría

lentejas (no lentejones). Las chiquitas, para mi, son más gustosas, pero como dicen los obispos nihil obstat. ( trabajo con 1 Kg. y c/lentejas) • patas de cerdo, cortadas a la mitad a lo largo y a su vez troceadas en 3. Yo lo hago utilizando una sierra. Cuidado con los deditos y con los niños, por favor • cuerito de chancho y/o 1/2 Kg. de mondongo, limpio, precocido y cortado en tiritas, y/o un morro, deshuesado • panceta (salada, no ahumada) • cebollas blancas, grandes, picadas • ajo • morrón (pimiento) en juliana • zanahorias, en rodajas o ralladas • tomates, grandes, maduros, pelados, cubeteados, o 1 tetabrik (520 grs. ) • Sal, pimienta (aderezo para pizza, aji molido si fuere necesario; 2 hojas de laurel • arroz blanco precocido o 3 pocillos de arroz crudo (0pcional) 1 a 2 papas cubeteadas (opcional • Perejil picado