Dma

🍝 100 g fideos secos de harina de trigo candeal 100% • 🍝 1 cda sopera de aceite, de oliva virgen extra mejor (también puede ser manteca de buena calidad) • 🍝 2 cdas queso rallado (a gusto, claro)

sésamo integral • agua

Semillas de chía • Agua (hidratación de la chía) • Yogur natural sin endulzar • Arándanos congelados • Almendras (o a gusto)

de aceite de oliva virgen extra • cebolla mediana • dientes de ajo • zapallito redondo grande • 🍝Al gusto sal y especias (usé pimienta blanca y cayena molidas) • por persona de pasta de legumbre monoingrediente (en este caso lentejas rojas) • agua por persona • por persona de levadura nutricional monoingrediente (opcional)

leche en polvo entera • azúcar impalpable • manteca • nueces o almendras o pasas de uva sin semillas (opcionales)

banana madura • de semillas de sésamo (la cantidad se ajustará según tamaño de la banana) • de chocolate mínimo 85 % de cacao • (la de 2,5 ml, la de café) de aceite de oliva virgen extra o de coco virgen o prensado en frío • 🍪 Pizca de sal marina en escamas (yo usé del Mediterráneo, pero si tenés del Maldon, mejor aún)

manzana deliciosa • 🍪 al gusto canela de Ceylan molida • huevo • de manteca (mantequilla) derretida o aceite de coco virgen • de avena (cantidad es estimada, ya que dependerá del tamaño de la manzana, huevo, etc). Yo combiné 8 de harina de avena y 2 en copos gruesos • de cacao orgánico amargo, puro, de preferencia no alcalino • de extracto de vainilla (opcional) • chocolate mínimo 85% de cacao

(500 g aprox.) nabo grande • (120 g aprox.) cebolla mediana • Huevos • aceite de oliva virgen extra • agua • 🥚al gusto sal lo más integral posible • 🥚 Opcional alguna especia (*ver truco)

zanahorias grandes • huevos • queso rallado • pote de crema de leche • avena quaker • masa criolla de tarta • bicarbonato

pepino • kiwi • manzana verde • jengibre • cilantro • apio • Jugo de 1/2 limón • agua apta para consumo

para empanadas de hojaldre • de dulce de leche (el repostero cuesta más distribuirlo, y a mi familia le gusta más el común, pero cualquiera serviría ☺️) • claras + doble de su peso de azúcar)

de 3 tubos de Oreo o similares (comerciales o caseras) • manteca • crema de leche alto tenor graso • de esencia de vainilla

avena • harina de trigo • sal • polvo de hornear • semillas (Opcional) (yo le puse: girasol, chía, lino y sésamo) • agua caliente • aceite • latas de choclo en granos • huevos enteros • queso cremoso en cubos • queso sandwichero • jamón cortado grueso

huevos extra large • manteca de buena calidad (leer ingredientes) • 🥚Al gusto sal • 🥚Pizca de pimienta (opcional)

🍫 258 g de galletitas de "chocolate" (usé las de la chocotorta en versión chocolate negro. 258 g es el tamaño del paquete más grande) • 🍫 130 g manteca • 🍫 400 g dulce de leche repostero • 🍫 1 cdta de rhum (opcional) • 🍫 200 g baño de repostería símil chocolate semiamargo en trocitos pequeños (si viene en bloque hay que picarlo) • 🍫 200 ml de crema de leche, la que es para batir/montar • 🍫 Pizca de sal marina en escamas, "el toque de distinción" (*)

zapallitos grandes • huevos • avena clásica • provenzal • Sal (a gusto)

🍑 1 lata de duraznos en almíbar (es indistinto cubeteados o en mitades) • 🍑 1 cajita de leche condensada

🏃🏻‍♀️ 500 g ricota entera • 🏃🏻‍♀️ 3 huevos (usar 4 si son muy pequeños) • 🏃🏻‍♀️ 1 cda (o a gusto) canela molida • 🏃🏻‍♀️ 1 cdta extracto de vainilla • 🏃🏻‍♀️ 1 cdta ralladura de cáscara de algún cítrico, de preferencia orgánico o agroecológico • 🏃🏻‍♀️ 2 cdas soperas colmadas de pasas de uva remojadas en agua tibia • 🏃🏻‍♀️ 8 nueces peladas y partidas a gusto

batatas • aceite • sal • ají molído (ahumado) • pimienta • pimentón • orégano

harina de garbanzos • mix de semillas (lino, sésamo, chía) • harina de lino • Sal rosa • levadura seca • agua tibia

🫚 1800 ml + 200 ml de agua, lo más pura posible • 🫚 3 a 4 cm de jengibre fresco cortado en fetitas • 🫚 1 estrella de anís • 🫚 3 clavos de olor • 🫚 1 cdta matcha • 🫚 1 limón, su jugo

🍝 120 g pasta seca 100 % trigo candeal • 🍝 2 cdas aceite de oliva virgen extra • 🍝 1 cebolla • 🍝 2 dientes de ajo • 🍝 1 morrón rojo • 🍝 2 zapallitos redondos • 🍝 150 a 200 ml agua, lo más pura posible (a temperatura ambiente, no tiene que calentarse aparte) • 🍝 1 cdta sal fina • 🍝 Al gusto otros condimentos: pimienta, orégano, fenogreco, etc. Totalmente a preferencia de cada uno • 🍝 Al gusto queso rallado (dejo opción vegana)

huevos • Edulcorante/Stevia a gusto • cubitos de remolacha hervidos • jugo de limón • avena • harina de sorgo • polvo de hornear

claras batidas a nieve • Sal • fécula de mandioca • levadura nutricional sabor queso • polvo de hornear

Cebolla • Morrón • Ajo • Tomate • quinoa cocida • garbanzos cocidos

pollo • cebollitas de Verdeo • de Morrón • Fécula de mandioca

pechugas de pollo • morrón • cebollitade verdeo • ajo • perejil picado • Sal y pimienta agusto

zapallo chico • cacao amargo • gelatina sin sabor • Stevia gusto