Frecas

de agua, lo más pura posible • rodajas de 2 o 3 mm de jengibre fresco • hojas de menta freca • de jugo de limón natural exprimido en el momento • 🍵 Canela, opcional, si necesitás que quede más dulce. No agregar azúcar ni edulcorante si buscás los beneficios antinflamatorios

harina leudante • leche tibia aprox • manteca • aprox) cacao polvo (chocolatada) • levadura freca • azúcar • esencia de vainilla (a mí me gusta esta en ustedes ponerle) • Agua tibia

🌱 1 taza de tofu orgánico o agroecológico (imprescindible que lo sea si viven en Argentina) • 🌱 2 o 3 cdas jugo de limón • 🌱 1 cdta de sal con menta y albahaca secas • 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra para el sofrito + algo extra para condimentar lo crudo • 🌱 Un puñado de tomatitos cherry • 🌱 Un manojo de hojas de albahaca freca

🍅 2 provoletas pequeñas de leche de búfala (aprox. 60 gramos cada una) • 🍅 ¼ cdta de ají molido • 🍅 ½ cdta sal con albahaca y menta secas • 🍅 250 g de tomates cherry • 🍅 1 cda AOVE • 🍅 Pizca de sal rosa del Himalaya • 🍅 Pizca de pimienta blanca • 🍅 Algunas hojas de hierba freca, aquí usé menta pero también va muy bien albahaca o perejil

harina 000 • harina 0000 • levadura freca • Sal • Y picada de jamos y queso • Leche • Queso rallado y cremoso opcional

de levadura • de azúcar • harina • agua tibia • de harina • sal • manteca • aceite de oliva • Leche tibia necesaria • romero freco • Aceitunas

cerezas en almíbar • pasas de uvas surtidas • Vermouth • harina 0000 • leche • azúcar • harina 0000 • manteca punto pomada • azúcar • sal • Castañas de Cajú • Almendras •

harina 0000 • agua tibia • levadura freca o 5gr de seca • sal

Bifes de costilla • perejil a gusto picado • ajo picados • aceite (oliva o la que uses) • vinagre • pimienta negra molida • orégano • pimentón dulce • laurel freco picado • sal a gusto

filets de merluza • mostaza • Ajo en polvo. Sal. Pimienta. Albahaca freca • curry. 1/2 de cúrcuma

harina común • sal • vaso de agua tibia • grasa, (1 vaso mediano) • levadura freca • azúcar

harina común • huevos • leche • azúcar • manteca o margarina • esencia de vainilla • ralladura de limón • levadura freca o 10 gr de levadura en polvo • leche • yemas • maicena • azúcar •

pechugas de pollo • tomates • De miel • romero • yogurt natural • azúcar común • pepino pequeño • menta picada • cebollas moradas • zucchini • champiñones frecos • Sal •

leche • grasa pomada(adentro de la masa) • azúcar • huevos • Levadura freca • Harina • Color amarilo • Vainilla • Coco • Crema pastelera • Azúcar impalpable • Esta cantidad salen unas 4 roscas

carne picada especial • cebolla picada • morrón • aceitunas verdes • puré tomate • huevos duros • Condimentos a gusto • Para el puré: • papas • manteca • Sal • Pimienta •

anchoa freca sin piel • de taza de alcaparras (o 2 cdas. soperas) • anchoas en aceite • aceitunas negras • tomates perita maduros (o en lata cubeteados, si no hay frescos) • ajo • tomillo y albahaca • aceite de oliva extravirgen • vino blanco (150 ml) • pan duro molido • sal marina y pimienta negra recién molida a gusto • azúcar

harina 00 orgánica • harina integral orgánica • Aceite de oliva • sal marina fina • levadura freca • miel • Agua filtrada tibia (30 grados)

pollo (pata y muslo) • acelga • ....... Para el tuco • de un morrón • cebolla • puré de tomate y condimentos • ..... Panqueques (ver en mis recetas) • queso freco o queso rallado

arroz parboil grano fino • tomates cherry • morrón • muzzarella dura • jamón cocido • perejil y ajo freco y picado • sal, pimienta, orégano, ají molido agusto • aceite y vinagre de vino • te de miel líquida

manteca • azúcar • huevos • harina 0000 • harina de algarroba • polvo de hornear • café • Para la cubierta • dulce de leche • crema chantilly • frutillas frecas (lavadas)

pechito de cerdo • perejil, apio, albahaca • queso roquefort • crema de leche • sal y pimienta • zanahorias • arvejas frecas • vino blanco

Portobelos • cebolla grande • jamón cocido • panceta • ajo • aceite • sal y pimienta • queso freco o claras de huevo, es para solidificar el relleno • Pan de campo

Harina • Huevos • Manteca • Sal • Agua • Levadura freca • Ajo

berenjenas mas bien grandes y asadas • ajo, machacados en un morterito (desmenuzados) • del zumo de limón recién exprimido • tahini • perejil freco picado • u hojas de yerba buena fresca (menta) • aceite de oliva • sal- 1 toque de pimienta