Lavadas

costilla de cerdo • chorizo criollo picante • cilantro • perejil • cebolla verde • ajo • Pimentón • Sal • arroz corriente bien lavado • de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja • papa arinosa • manteca de cerdo

/ 4taza de arroz integral parbolizado • lentejas • semillas de girasol sin cáscara • linaza • amaranto • agua • ajos aplastados • cebolla picada bien pequeña • arroz rojo • quinoa lavada • sésamo • mantequilla

aceite • huevos • harina de trigo • zanahorias lavadas y peladas • azúcar morena • polvo de hornear • sal • bicarbonato • vainilla

piernas de pollo • Papas lavada y cortadas a la • Arroz • Sal y mantequilla • agua • ketchup • azúcar • salsa soya • vinagre

pollo trosado en 8 partes • Las verduras picadas como para la licuadora • tomates medianitos cortados en 4 cada uno • cebollas medianas cortados en 4 partes o más cada uno • de taza de hojas de perejil • ají rojo o amarillo líquido o 5 sobres en polv sibarit • ajo pelados • y media de sal • azúcar • mostaza • tallito de canela desmenusado • Comino y pimienta a gusto •

chuño pellicasdo y bien lavado • de taza maní pelado y licuado • de taza aceite • Sal a gusto

panza bien lavado y picado en hilos gruesos y pequeños • papas peladas y picados en 4 y en 6 partes • cebollas medianas picado en cubitos finos • tomate y 1 zanahoria mediano rallados • cucharadiata de ajo picado en cubitos finos • ají molido en polvo rojo • Pimienta, comino y sal a gusto • taza de aceite

surubirs • Brócoli • fettuccine a las espinacas • ajo picadito • Sal • Pesto de nueces: • hojas de albahaca, lavadas y secas. Retirar los pedúnculos

panza de res bien lavada cortada en juliana • zanahorias • arverjas • cebolas brunoisse • ajos trituados • consome o fondo de pollo • aji colorado una taza molido y licuado • sal, pìmienta ,comino

🌮 150 g quinoa pesada cruda y seca • 🌮 240 ml de agua, lo más pura posible + extra para enjuague y remojos

🐐 hojas de rúcula lavadas y escurridas • 🐐 queso de cabra natural y semiduro (calcular 35 g por persona) • 🐐 tomatitos cherry • 🐐 almendras hidratadas • 🐐 palta chica • 🐐 miel cruda • 🐐 semillas de sésamo negro • 🐐 AOVE • 🐐 jugo de limón • 🐐 sal

harina 0000 • huevos • sal • jamón crudo • ricota • atados de espinaca (bien lavada, sin raíz y tierra)

papa negra o lavada • huevo • sal y pimienta • harina leudante (para dar una idea, en este caso llevó unos 400 g, pero varía según cuánto absorba la papa)

Para los Bizcochuelos (x2preparaciones): 8 huevos 280g de azúcar 280g de harina 0000 Esencia de vainilla (opcional) • Para el Relleno: 1.5 kg de frutillas, lavadas, sin cabos y fileteadas 500 ml de crema Ledevit (relleno y cobertura) 1.5 kg de dulce de leche repostero • Para el Almíbar de Frutillas: El jugo de las frutillas maceradas Agua y azúcar extra (si es necesario para completar el volumen)

arroz (bien lavado) • Ajo picadito • Provenzal • agua con caldo disuelto • Tomates cherry cortados a la • Huevo duro picadito • Zanahoria rallada • Salchicha cocida en la sartén o hervidas

cebolla mediana picada • ajo • atado de espinacas, lavadas, sin tronquitos • huevo • harina leudante • leche • soda • Sal • Ají Molido • pimienta negra • nuez moscada • queso rallado

patas muslos sin piel • latas de tomate perita o (tomates bien lavados y picados sin piel) • pote chico de crema • puré de papas • pack de aceitunas picadas • huevos duros picados • pasas de uva • Sal a gusto o caldo saborizante de verdura a gusto

quinoa hidratada y lavada correctamente • agua (para cocinarla) • tapa de endulzante a elección • semillas de chía • semillas de amapola • leche vegetal o la que prefieras (yo usé de soja)

aceite de oliva • mantequilla (dividida) • papas lavadas y sin piel cortadas en cubos • ajos picados • condimento italiano • condimento para carne (también se puede sustituir por sal y pimienta) • bife de chorizo cortado en cubos • Perejil fresco picado para decorar

remolacha lavadas y picadas • Ajo picado • queso rallado a gusto

(aprox. 2 tazas) mijo pelado, de preferencia orgánico o agroecológico • semillas de chía molidas • (o menos) de agua + cantidad abundante para lavados y remojo • de aceite de oliva virgen extra • sal • de bicarbonato de sodio

frutillas frescas (lavadas y sin cabito) • jugo de limón • agua • gelatina sin sabor o 1 cdita. de chía (para espesar, opcional) • Endulzante a gusto (eritritol, stevia o sucralosa), opcional

naranja (lavada sin la parte blanca del centro) • huevos • azúcar común • de aceite común • harina 000 • Royal

bandejitas de berro lavado y bien escurrido • cebolla grande picadita • huevos • Sal, ajo en polvo a gusto • queso rallado a gusto • Harina leudante cantidad necesaria (use 4 cds panzonas) • Aceite para freír

frutillas lavadas y cortadas en trozos • de crema batida con 3 cucharadas de azúcar al ras • vainillas en trozos • dulce de leche • nueces o frutos secos surtidos • Ralladura de limón a gusto • Jugo de una naranja o vino Oporto a gusto

(aprox. 3 latas) Lentejas en lata (lavadas y escurridas) • Lentejas en lata enteras (sin procesar) • Zanahorias medianas • Cebolla • Ajo • Huevos pequeños • (aprox. 60g) Pan rallado • Sal • Pimienta blanca • Pimentón

🇧🇴 500 g chuño deshidratado • 🇧🇴 1 cdta de sal gruesa • 🇧🇴 Abundante agua para remojo, lavados y hervor