Llavanera

Pèsol de Llavaneres (pelats) 🫛 • ceba mitjana 🧅 • Pernil Ibèric 🐷 • Oli d'oliva 🫒 • xorret de xerès sec 🍷 • Sal i pebre

masa de hojaldre • Para la crema • leche entera • yemas de huevo y un huevo entero • azúcar • maicena • anís dulce • Para el merengue • claras de huevo • maicena • azúcar glas • buen puñadito de piñones y agua para hidratarlos

masa hojaldre comprada o hecha • piñones • azúcar • leche • maicena • huevo + 1 yema • vainilla • claras de huevo • azúcar

Farina Blanca de Rebosteria • Farina Integral • Sucre Blanc o Moré • Stevia • Llevat de Rebosteria • Oli d'Oliva Verge Extre • Beguda Vegetal de Soja • Canyella - Pell de taronja • Beguda Vegetal de Soja • Sucre Blanc o Moré • Stevia • Maizena •

leche • yemas • huevo • azúcar • maicena • esencia de vainilla • Ralladura de limón • hojaldre • Piñones • claras de huevo • Azúcar • almendra molida •

hojaldre rectangular • piñones • huevo • Azúcar • crema pastelera

leche entera • huevos (2 enteros y 4 separados las yemas de la claras) • azúcar • harina • azúcar vainillado • piel de limón • canela • hojaldre • piñones • almendra laminada • sal

Farina • aigua • Sal i pebre negre (al gust) • Pèsols de Sant Andreu de Llavaneres • Cansalada (prèviament dessalada) • Ceba de Figueres (ceba morada) • Alls • Brou de carn o vegetal • Sal, pebre negre i especies (al gust) • Cibulet (opcional, és per decorar) • Sèsam blanc o negre (opcional, és per decorar) • Oli d'oliva verge extra

hojaldre • crema pastelera • almendra en polvo • azúcar • esencia de limón, (en su defecto limón exprimido) • vainilla líquida • clara de huevo (de 4 huevos) • piñones • huevo para pintar

hojaldre rectangular • crema pastelera • piñones • almendra cruda picada/laminada • azúcar • Claras de huevo (4, de la crema pastelera)

Hojaldre rectangulares • Claras de Huevo • Almendra molida • Piñones • Chocolate Fondant • Nata para montar al 35% materia grasa • Azúcar para espolvorear

pasta de hojaldre congelada • yemas de huevo • azúcar • maizena • leche • Para el merengue • claras de huevo • azucar • piñones

de'arròs per sushi o arròs bomba • vinagre de'arròs • cullarada de sucre • de'aigua • Pèsols de Sant Andreu de Llavaneras • Farina de tempura • Cerveza o aigua amb gas • Alvocat • Cogombre • Llet de soja sense sucres • Pésols de Sant Andreu de Llavaneres • Oli de girasol •