Magro

carne magra • chuño (remojado) • papa imilla • huevo • quesillo grande • ají en vaina • colas de cebolla (o una cabeza) • cebolla mediana • pimienta dulce • tomate • Sal

carne roja magra • zanahoria grande • cebolla mediana • vino tinto o blanco • ajo • Perejil • harina • Sal • Pimienta • Comino • a tres cucharadas de mantequilla • Vinagre a gusto (opcional) •

ricota magra escurrida • zanahoria mediana rallada • queso rallado • huevo • avena instantánea • Sal, pimienta, nuez moscada a gusto • orégano, perejil deshidratado. Opcional • Pan rallado para rebozar • Aceite neutro para cocinar

lata de espinacas • lata o cajita de jardinera • tomates medianos • Avena • Queso magro a gusto

Carne magra • Cebolla • Morrón • zanahoria • Zapallo • Choclo (en rodajas) • Tomate • Caldo • Aceite • Sal • Pimienta • Pimentón •

carne molida magra • pan rallado • pasta de tomate • salsa Worcestershire • mostaza molida • cebolla en polvo • pimienta negra recién molida • sal • cebolla picadita en cuadritos • champiñones rebanados • hojas de tomillo fresco picado • ajo en polvo •

Lentejas cocidas • Verduras para saltear • Chorizo colorado • Carne magra en cubitos • Salsa de tomate • Ingrediente secreto (chocolate amargo al 70%) • Sal y condimentos a gusto

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

huevo mediano / grande • soperas generosas de ricotta magra (yo usé la García verde) • azúcar mascabo • soperas de harina de avena (yo en mi caso procese la avena común en la licuadora, pero podes comprarla) • bicarbonato de sodio + gotas de jugo de limón para activarlo • vainillín

Masa: • harina leudante • huevo • yema • manteca • tomillo • queso rallado • agua fría para unir la masa • Relleno • carne molida bien magra • huevos duros • panceta •

Masa: • harina • huevos chicos • aceite • puré de zapallo calabaza o cabutia bien seco y frío • Relleno: • atado de espinacas chico • ricota(bien seca) • cebolla • morrón rojo chico • queso rallado (más extra) • nueces picadas es opcional •

Remolacha cocida y pelada • Ricota común o magra bien escurrida • Yema de huevo • Harina común • Harina extra para espolvorear • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto Nuez moscada • Queso rallado/ Aceite de oliva extra virgen/ nueces picadas/ roquefort/ queso crema. Opcional

Ricota (Magra mejor) • Huevos • Queso Gouda • Sardo

Ricotta magra • Cacao amargo en polvo • stevia líquida o endulzante de su preferencia (miel, azúcar) • esencia de vainilla

Huevos • Leche en polvo • Polvo de hornear • Jamón magro • Queso magro

Tapas de empanadas copetín • Ricota entera o magra bien escurrida • Nueces picadas • Queso rallado • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto (opcional) Nuez moscada • (opcional) Huevo • Harina 0000 para espolvorear

carne picada magra (o la que a vos te guste) • cebollas picadas 1/2 ají colorado y 1 papita mediana. (Cortados en cuadraditos) • laurel • huevos duros • aceitunas verdes • tapas de empanadas

muzzarella • Orégano • jamón magro • masa de hojaldre • aceitunas picadas • huevo para pintar • albahaca para el huevo • queso fresco • lata de crema de choclo • Orégano • Nuez moscada (opcional) • queso parmesano rallado

Huevos • Leche • Harina 0000 • a gusto Sal • (si es necesario) Agua • Ricota entera o magra • Sal, pimienta y nuez moscada • (en cubos) Queso Port Salut • (en fetas) Jamón cocido • Salsa de tomate • Queso Mascarpone • Queso Provolone rallado u otro

Huevos 🥚 • Ricota magra • Aceite • stevia • Ralladura y jugo de limón (chico) 🍋 • Harina de avena • Coco rallado 🥥 • Polvo para hornear

Carne picada especial (o la más magra que se consiga) • Avena tradicional • leche para remojar • Huevo • Ají molido • Pimentón • Sal y pimienta a gusto

lentejas cocidas • cebolla, • zanahoria rallada, • diente de ajo, • morrón rojo • perejil picado • Fécula de maíz o mandioca • queso magro rallado

Ricotta magra • Huevos🥚 • Esencia de vainilla • Ralladura de limón 🍋 • Edulcorante líquido • a gusto frutillas o fruta o mermelada

Ricota Magra • Harina 0000 • Semolín • Huevo • Nuez Moscada

Aceite (cantidad necesaria) • ajo • Cebolla (grande) • Zanahoria • Carne picada magra (cuadril) • Pack Puré de tomates de 500 gr • Agua (cantidad necesaria) • Condimentos usados: hojas laurel-pimienta blanca y negra molidas-pimentón dulce de jamaica-perejil deshidratado

brócoli 🥦 entero mediano • cebolla morada • cebolla blanca • morrón verde • morrón rojo • ajo • Orégano • Comino • Pimienta • Masa integral (ver receta) • ricotta • queso 🧀 magro sin sal •

supremas de pollo • cebollas blancas • cebolla de verdeo • morrón verde • morrón rojo • champignones • pote de queso crema magro • ricotta • arroz (para el timbal) ver receta • Cúrcuma • Pimienta negra (para activar la cúrcuma) • ajo •

de carne picada magra • cebolla • morrón colorado • planta de cebolla de verdeo • sal fina • comino • orégano • pimentón extra • ají molido

Ricota Magra • Salsa Tomate Casera • Hamburguesas Cocidas • Espinaca cocida • Queso Rallado • l2 cdas. Harina • Huevo • Cebolla grande • Vino Blanco • Pimienta - Orégano - Ají Molido Picante - Nuez Moscada - Aceite - Hojas de Laurel

Carne magra • Sal