Mayo de garbanzos

🌱 1 taza de garbanzos cocidos • 🌱 ¾ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos. Si usan comprados ya cocidos, chequear que solo lleve garbanzos, agua y sal. Si no es así, sugiero usar agua sola) • 🌱 1 cdta sal (o menos si los garbanzos y su agua ya tienen sal) • 🌱 1 diente de ajo (si su equipo no es muy poderoso, primero prensarlo o rallarlo) • 🌱 2 cdas jugo de limón natural • 🌱 ¼ taza AOVE

carne de cerdo (use carre) • vino blanco • panceta ahumada • chorizo colorado • chorizo de cerdo • ajo • cebollas • tomates pelados • zapallo • papas • batatas • choclos •

mondongo • pechito de cerdo • garbanzos • papas • zanahorias • Ajo • Perejil • apio • Tomate pelado o salsa • cebolla • morrones • nuez moscada •

ración de potaje de garbanzos con pulled pork y setas • ajo pequeño • aceite puro de sésamo • aceite de oliva • jugo de limón • salsa sriracha mayo • comino molido • sal • hilo de aceite • pimentón ahumado

agua de garbanzos • aceite de oliva • zumo de limón o vinagre • Sal • Curry al gusto (opcional)

aguafaba (agua de cocción de garbanzos en mi caso) • aceite (yo usé aceite vegetal, puede ser oliva también) • sal • Ajo

garbanzos cocidos con sal únicamente • lomitos de atún en agua • cebolla cabezona pequeña • mayonesa o mayo mostaza (opcional)

cada una de las siguientes legumbres: • Cebada • Lentejas • Ayocotes • Alubias grandes • Garbanzos • Frijol negro • Frijol canario • Frijol flor de mayo • Chícharo seco o alubia chica • cebolla picada • ajo •

garbanzos cocidos • cebolla roja • mayo (vegan o no) • mostaza de Dijon • jalapeños picados • puñadin de algas (wakame, nori...) [Opcional] • Sal • Pimienta • pimentón picante

Berenjenas medianas • Mayo de Garbanzos • Lechuga a elección • Pepinillo Dill • Pan de gusto