Menos

carne muele • huevo • menos de media cebolla • Ajo • tomate • Perejil • Orégano y pimienta • Sal • Harina normal • Queso

Para el disco de merengue: • claras de huevo • azúcar • Papel manteca(para la fuente) • Mantequilla • Para el relleno: • crema de leche (de vaca, no vegetal) • dulce de leche(un poco menos de media taza) • frutillas (fresas) • azúcar granulada

pollo grande de 2 kilos y 1/2, más o menos • vino tinto, que no sea de guarda • caldo de pollo • mermelada roja (preferiblemente de ciruelas) • puerros o 7 cabezas de cebollas pequeñas • ajos pelados • zanahorias • Sal • harina, un huevo y agua lo que pida la masa para sellar la olla

pollo de 1 1/2 a 2 kg, más o menos • aceite o la cantidad necesaria para dorar el pollo • cebollas medianas cortadas en cuartos • tomates medianos pelados y picados • ajo machacado • zanahorias peladas y cortadas en tiras • arvejas (opcional) • papas medianas cortadas a la mitad • Sal y pimienta • Laurel • vinagre y una yema de huevo (opcional)

lomito o solomillo de res de 1 kilo y 1/2, más o menos • chorizos patrulleros o de calentar (opcional) • papas medianas, peladas y cortadas en cuartos • tomates pelados y sin semillas o a gusto • locoto o rocoto verde picado o cortado en rodajas • pimentón verde cortado a la juliana o en rodajas • huevos cocidos, enteros o cortados en cuartos • Salsa Soja, ajos, sal, pimienta y vinagre balsámico a gusto • harina (opcional) • cerveza o caldo • Aceite de girasol

manzanas pequeñas, preferible de algún huerto • cortas de Canela • clavos de olor • agua (más o menos) • Azúcar morena o estevia para endulzar a gusto

galletas dulces • manteca derretida sin sal (mantequilla) • queso crema • crema de leche fresca • azúcar molida (+ o menos) • limón (opcional) • y media de gelatina sin sabor • Dulce de moras a gusto • Frutillas u otras frutas rojas a gusto

almidón de yuca • leche (o leche vegetal) • aceite (de maíz, oliva) • agua • sal (más o menos dependiendo de cuan salado es el queso) • huevos • queso rallado (mozzarella, Oaxaca, etc) • Aceite extra para untar en las manos

Osobuco • Harina común • Grasa de pella • Vara de verdeo grande (70g) • Cebollas medianas (670 g) • laurel • ajo • Chorizo de cerdo (3 bombón o 1,5 comunes) • Vino tinto malbec • Tomate triturado • Papas medianas (580g ya peladas)* • Batatas medianas (400g)* •

zapallo pesado sin cáscara ni semillas • soperas de aceite • cebolla • cebolla de verdeo • morrón rojo • tomates peritas • lata de choclo en granos • agua • queso doble crema/mantecoso • sal • pimentón rojo dulce • comino molido •

Leche entera líquida • Huevos • (o al gusto) Edulcorante líquido • Esencia de vainilla artificial • (para el caramelo) Azúcar • a 150 g (opcional, para reemplazar el edulcorante) Azúcar

peceto chico • verdura o carne • cebollas • ají verde • lata puré de tomate

Damascos sin carozo • Agua mineral • Azúcar • Esencia de vainilla • Jengibre fresco • Semillas de Cardamomo • Piel de 1/4 Limón

🥛 500 ml agua, lo más pura posible • 🥛 100 g crema de leche mínimo 44% grasa

huevo • leche • aceite • azúcar • harina • cacao

🥔 5 huevos • 🥔 2 papas medianas tirando a grandes (unos 600 gramos) • 🥔 3 cdas de aceite de oliva virgen extra (2+1) • 🥔 Al gusto sal y pimienta

salchicha parrillera, propia en caso • cebollas • resto de aprox 1, 5 jalapeños de sal agua y vinagre • zanahorias • chiviría • papas medianas • ajo • cicharadita de pimentón muy picante • pimentón dulce • orégano y unas hojas de laurél • fondo de aceite de tomates bronceados

arroz (medido con jarra medidora, así que es aproximado), sugiero doble carolina (o en su defecto largo fino) • leche • Cáscara de naranja

salchicha Falu, que es una salchicha tradicional sueca del 1800, y es solo especial por el tamaño alrededor de 10cm de diámetro • (centro) de repollo blanco fresco • lata de maíz desmarleado (solo dientes sin marlo) • morrón verdolaga güifaro • chivirías huerfdanas • ajo picados y sin cáscara • aceite de oliva y otro de maíz • condimentos, pimentón sal, pimienta y azúcar • salsa agridulcepicante asiática • salsa sriracha de Escania, súper recontra picante, pero riquísima • agua • panes tortillas y dos cebollas frescas que me olvide de fotografiar

costillas de cerdo enteras y sin hueso • sal gruesa • condimentos, pimientas, ajíes, ptón, etc • papas chicas, 3 zanahorias chicas • chivirias medio grosssas • apio rabo chico • sal gruesa • aceite, tres otro pal pan • harina común • harina de centeno entera y molida gruesa • harina de trigo entera y molida gruesa • levadura seca •

manteca pomada • azúcar blanca • azúcar morena • huevo • esencia de vainilla • harina 0000 • polvo para hornear • sal • aprox (la cantidad que quieran, no menos de 100 gr) de chocolate semi amargo y dos bolitas de Ferrero

Masa: a su gusto y piacere • Relleno • zapallitos medianos • Brócoli • morrón • cebolla • Ajo • Condimentos a elección • Huevos duros • Queso cremoso o menos también estará bien

harina trigo (o 3 cucharadas) • azúcar blanca(2 cucharadas y poco menos de media) • leche (después probablemente más) • almendra molida/coco rallado (opcional) • Esencia vainilla

bananas, si están maduras mejor • manzanas, lo que se tenga, yo le pongo 1 • y 1/2 de harina • azúcar (menos de una taza) • Vainilla • canela • aceite • Polvo de hornear • huevos

harina leudante • azúcar (unas 4 a 5 cucharadas soperas) • manteca blanda (o 4 cucharadas de aceite neutro) • huevo • manzana chica o mediana • Ralladura de limón(o menos) • esencia de vainilla • leche (para ajustar la masa)