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premezcla sin tacc (también podes usar harina de almendra) • psyllium en polvo • polvo de hornear • Sal a gusto (yo uso una cucharada de sal marina) • agua caliente • claras de huevo • vinagre de manzana • Toppings opcionales: semillas de sésamo o de girasol
60 minutos
6 pancitos
Valeria Pourally
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🍞 500 g granos de trigo sarraceno (no harina) • 🍞 20 g de Psyllium husk (la cáscara en polvo) • 🍞 5 g de sal • 🍞 125 a 150 ml de agua + agua para lavado y remojo • 🍞 1 cda de harina de trigo sarraceno para espolvorear antes de llevar horno, para dar aspecto rústico
con tiempo, como toda fermentación
10 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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harina de almendras • Sal a gusto • agua • huevos • cada de aceite de oliva • semillas de lino dorado • semillas de chía • semillas de calabaza • polvo de hornear • PSYLLIUM (optativo)
1 taza de lentejas rosadas
Virginia
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harina de garbanzos • agua • sal • aceite de oliva • psyllium (optativo) • levadura nutricional (optativo) • polvo de hornear • Especias: menta, ciboulette, albahaca, ajo en polvo
Virginia
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harina de arroz integral • fécula de mandioca o almidón de maíz • harina de garbanzo u otra legumbre o proteína vegetal (soja texturizada molida seca) • psyllium husk • lino molido • agua caliente para hidratar psyllium + lino • agua adicional para la masa • azúcar o miel • levadura seca • sal • aceite de oliva o 20 g yogur natural • vinagre de manzana o jugo de limón (Opcional) •
1h
Lis
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almidón de maíz • fécula de mandioca • harina de garbanzo • Polvo de hornear • Psyllium • Levadura seca • Azúcar • Sal a gusto • Huevo • Agua tibia • (agregar más si es necesario) Goma xántica • (para enharinar) Harina de arroz •
1 hora 30 minutos
1 pan grande o 2 pancitos
Juan
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Huevos • Aceite de oliva • Agua • Harina de almendras • Harina de trigo sarraceno • Sal a gusto • Polvo de hornear (15 g) • Psyllium • Goma xántica • Semillas de sésamo negro a gusto
40 minutos
20 porciones
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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harina de trigo sarraceno • harina de arroz integral • agua • aceite de oliva • polvo de hornear • psyllium en polvo • Sal a gusto • Semillas (lino, chía, girasol) a gusto
15 min
1 ración
Lis
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pera o 1 manzana pelada y sin semillas y procesada • harina de almendras • psyllium • manteca derretida o ghee • Chocolate de cobertura 75% de cacao (optativo)
30 min
4 raciones
Virginia
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Harina de Arroz • Harina de Avena • Maicena • leche en polvo • leche común o descremada • aceite • levadura seca • Psyllium o gota xántica • huevo • claras (pueden ser 2 huevos) • Sal • Especias: Cúrcuma, romero, tomillo, otros
1 hora 20 minutos
6 raciones
Hedy Mariel Montenegro
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