Solomito

cebolla en brunoise, morrón mediano, tomates perita en concasse (sin piel ni semilla, cortado chiquito), ajo picado, Arroz largo fino (lo ideal es usar arroz bomba, es difícil de conseguir y si lo recalentás es horrible), cápsula de azafrán, arvejas congeladas (si no tenés, 1lata escurrida), Caldito de verdura, pechugas de pollo, cerdo (yo usé bola de lomo), mix para paella (viene precocido)

carne magra de vaca picada, carne de cerdo (lomo) picado, perejil picado fino, pan rallado grueso, al ras de sal marina, Pimienta negra recién molida a gusto, ajos picados chiquitos, queso parmesano o sardo rallado, huevos (depende el tamaño)

filet fino de lomo, berenjena chica, cebolla pequeña, laurel pequeña, ajo, Sal y pimienta, salsa de doja, mix de semillas

bola de lomo (algún corte magro), trigo Burgol fino, cebolla mediana, Sal, Pimienta, carne picada (2 veces), cebollas medianas, ajo, Nueces a gusto, perejil, Canela, Bahar

bifes (use bola de lomo cortado fino), papas, zanahorias, Cebolla, Pimiento rojo, ajo, huevo

Carne Bola de lomo, Champiñones, Cebollita, Ají en salsa, Merkén, Locote, Fideo fino, Perejil, Sal y pimienta, Cebolla, Soya, Ajo

morrón rojo, zanahoria, zucchini, bifes hechos de nalga o lomo o si se tienen restos de pollo o sobrante de asado o jamón cocido cortado. para receta vegetariana no incorporar este ingrediente, champiñones o una bandeja, vino blanco, sal, pimienta, especias, salsa de soja, crema, para el arroz, pocillos de arroz fino, pocillos de caldo de verduras (puede ser con un cubito)

tira de lomo), coreanito (calabaza amarilla), salamín colonia picado fino, queso cremoso, huevos, mayonesa, Perejil fresco, sal parrillera y pimienta negra

costillar y lomo de cordero, hígado de cordero, palta mediana, ajo, mostaza, huevo, trigo fino, tipo burgol, garbanzos, cebolla grande, crema de leche, glucosa, sal y pimienta negra , perejil fresco y jugo de medio limón

matambre de 1,5 á 2 kg, Sal fina, ½ kg lomo de vaca fileteado como para milanesas (muy fino), ½ Kg panceta de cerdo carnosa ahumada cortada en lonjas finitas, Ajíes rojos en tiras anchas, Salsa Chimichurri (varias recetas en mis-recetas) preferible al limón sin vinagre y cargado, huevos duros cortados al medio

filete fino de carne vacuna (nalga, bola de lomo o cuadril) de 150–200 g, huevo batido, mezcla de avena molida y panko integral, Sal, pimienta y ajo en polvo, finas de tomate maduro, jamón (pavo o cerdo), –3 cucharadas de queso mozzarella rallado, Orégano seco, aceite de oliva

carne vacuna muy bien molida, sin grasa ni nervaduras (bola de lomo, lomo, nalga, cuadril), trigo burgol fino, Vs. hojas de yerba buena (menta), ajo, Cebolla blanca grande, Cebolla de verdeo, jugo de limón recien exprimido, aceite de oliva, perejil bien picadito, sal - Pimienta

lomo entera, a gusto Sal pimienta, PARA EL RELLENO, salchichas criollas en cortes de 1 cm a 1,5 cm, miga de pan triturada o cantidad para espesar el relleno, cebolla picada fina, ají rojo picado fino, ají verde picado fino, ajo picados, Mozzarella, huevo batido simple, a gusto Sal, pimienta, orégano, perejil, otros

bola de lomo cortado lo más fino que tu carnicero pueda, huevos, pan rallado

solomito en medallones, aceite de oliva, Sal y pimienta, cebolla blanca mediana picada, ajo picado, champiñones picados, vino blanco, de taza de crema de leche, mantequilla sin sal, romero pequeña

lomo fino, mazo espinacas, hojas de albahaca, Sal, pimienta, ajo y salsa de soya, fondo de ave (Ver receta), vino tinto, crema de leche, jengibre rallado, salsa de ostras, aceite de ajonjolí, fécula de maíz

solomito (cerdo), Canela, orégano, sal, pimienta, comino, curry, pimentón verde, tomate, Queso rallado (topping), Tortilla de harina integral, cebolla roja

fusilli, lomo fino picado, salchichas suizas cortadas, champiñones cortados, albahaca fresca, Romero fresco, ajos macerados, pimentón amarillo en julianas, cebolla Blanca en julianas, cebollín largo, limón, mostaza

Lomo fino, sal parrillera, ajos picados finamente, picadas perejil, Aceite de oliva, Sal, Opcional papas doradas

solomito de cerdo, Romero, ajo en polvo, limón, sal, pimienta, mantequilla

lomo fino de cerdo, panes (a gusto personal) yo utilicé bagett, ajo, naranja agria, Sal y pimienta

lomos de bacalao, huevos, harina, pan rallado fino, Sal, pimienta negra molida, Perejil seco, mayonesa, ketchup, cúrcuma, Aceite OVE, Eneldo, Patatas cocidas