Arantza

pies de cerdo ya cocidos (los venden en el supermercado ya asados) • Sal en escamas • Pimentón dulce • aceite

harina de arroz blanca • huevo • agua (o leche vegetal para los dulces) • aceite o mantequilla • Versión salada: sal y orégano, o sal, cúrcuma y pimienta • Versión dulce: 1 cucharadita de azúcar o eritritol

chocolate del 99 % • eritritol con estevia • arándanos aproximadamente • Sal en escamas

nueces • chocolate en tableta (yo usé del 99%). Puedes usar el que prefieras • huevos grandes (o 2 medianos + 1 clara) • eritritol glas (o azúcar si prefieres) • azúcar glas (o el endulzante que prefieras) • Opcional: canela

obleas de arroz • huevo • lata de salmón o atún al natural • aguacate • tomates cherry • aceitunas sin hueso • Sal y orégano • Opcional: 1 cucharadita de mantequilla ghee (lo pongo por salud digestiva, no es necesario)

clara de huevo a temperatura ambiente • eritritol con estevia • Cacao en polvo y fideos de chocolate para decorar

tomates (unos 400 gr) • huevos cocidos • aceitunas negras cortadas • atún al natural • Canónigos para la base • Aceite y sal en escamas

trigo sarraceno en grano • Agua hasta cubrirlo • Phyllium (opcional) • aceite (2 cucharadas) o mantequilla ghee derretida • sal • nueces picadas • las semillas que prefieras (sésamo, chía, lino…) • Especias: orégano, 1/2 cucharadita de cúrcuma y un toque de pimienta (para activar el efecto antiinflamatorio de la cúrcuma)

boniato ya cocido • huevos • yogur de soja (o normal) • harina de arroz • implulsor (levadura de postres) • leche vegetal (o normal) • eritritol con estevia (o 25 de azúcar)

Psyllium • harina de arroz • harina de almendra desengrasada • polvo de hornear • claras • agua caliente • aceite de sésamo o de oliva • vinagre de manzana • orégano y sal • Sésamo tostado

boniato (pesado crudo) • zanahoria (pesada cruda) • agua • leche vegetal • aceite • Sal al gusto y pipas de calabaza para decorar

almendras en palitos, cubitos o laminadas • harina de arroz • eritritol con estevia • claras de huevo o 1 huevo pequeño • mantequilla vegetal o aceite o mantequilla ghee • leche vegetal • levadura

copos de avena finos • azúcar de coco (o panela o azúcar moreno) • mantequilla de frutos secos o mantequilla vegetal • yema de huevo • Opcional: unas gotas de vainilla

champiñones portobello medianos • patatas medianas • vino blanco • quesitos caserío

hojaldre • mantequilla vegetal ligera • eritritol (o azúcar si lo prefieres) • almendra en láminas • chocolate negro • mermelada + 1 de agua

mermelada de limón • eritritol o azúcar+ 20 de azúcar de coco o moreno • huevos • mantequilla vegetal o aceite • harina • impulsor (levadura tipo Royal) • sal

tortillas de trigo o avena • salsa de tomate • queso • jamón york o mortadela • aceitunas negras sin hueso • burrata • Opcional: huevo hilado para decorar y dar un toque de contraste de sabores

tomatitos cherry (yo uso kumato) • vino blanco • Orégano • aceitunas negras + 5 verdes sin hueso • alcaparras • maicena • azúcar o eritritol

gambones • Sal en escamas y aceite en espray

champiñones portobello (o setas o normales) • agua • salsa de soja • vino blanco • aceite • maicena