Đằng Tử

Đường cát trắng • Muối • Nước đun sôi • Nước mắm ngon • Nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm mỗi thứ

ớt chỉ thiên • tỏi • ớt sừng • cà chua nhỏ • đường vàng • giấm • muối

Đùi vịt 6 cái nếu mỗi tô một cái rửa sạch, để ráo

Theo người Hoa truyền thống thì như vậy: • Nước tương tỉ lệ 1/1 • mai quế lộ • đương vàng 20%, ngâm qua đêm 1 ngày trước rồi mới đem phơi • ngâm rồi đem phơi, phơi rồi đem ngâm, liên tiếp 3 lần

yến mạch dẹp • hạt hạnh nhân • hạt dưa xanh • hạt dưa trắng • quả anh đào khô • mật ong • đường nâu • bơ đậu phộng mềm50gr mật ong • vanila

Thịt xay • Mỡ thịt • Gan heo • Bánh mì nguội • Hành tím băm • Bơ lạt Anchor • Tỏi băm • Sữa tươi không đường • Bột ngò • Hạt nêm • Đường cát • Bột ướp xá xíu •

Nước tương tùy sở thích • Đường vàng tùy sở thích • Chọn thịt heo loại dùng để làm xá xíu cắt miếng dài dài • sốt xá xíu đúng loại 5 canh leekimkee • Ngũ vị hương, không cho nhiều. • Bột tỏi • Bột hành • Bột sa khương • Mì chính, hạt nêm (nếu thích không nên cho nhiều) • Không dùng dầu hào • dầu ăn • dầu mè •