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イランで覚えた料理をUpしています。
日本では入手が難しい食材を使った料理もありますが、イラン料理の雰囲気を楽しんで頂けますと嬉しいです。
公開後のレシピも適宜修正しています。

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サワーチェリーご飯

米 • サワーチェリー缶 • にんにく • 玉葱 • 挽肉 • 塩 • 胡椒 • シナモンパウダー
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キャベツのドルメ

キャベツ • イエロースプリット • 米 • にら • イタリアンパセリ • サマーセイボリー • タラゴン • ミント • 挽肉 • 塩 • 胡椒 • ターメリックパウダー •
- キャベツ8枚分
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ヨーグルトドリンク

ヨーグルト • 水 • 塩
- 1人分
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パプリカのドルメ

パプリカ • イエロースプリット • 米 • にら • イタリアンパセリ • サマーセイボリー • タラゴン • ミント • 挽肉 • 塩 • 胡椒 • ターメリックパウダー •
- パプリカ4個分
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サフランのライスプディング

米 • 砂糖 • サフラン • ローズウォーター • バター
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ブドウ葉のドルメ

ブドウ葉 • イエロースプリット • 米 • にら • イタリアンパセリ • サマーセイボリー • タラゴン • ディル • ミント • 挽肉 • 塩 • 胡椒 •
- ブドウ葉40枚分
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いんげんご飯

米 • いんげん • にんにく • 玉葱 • 肉 • 塩 • 胡椒 • ターメリックパウダー • トマトペースト
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オリーブの柘榴と胡桃和え

オリーブ • 胡桃 • 柘榴ペースト • にんにく • 塩 • 胡椒
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そらまめのスクランブルエッグ

卵 • 空豆 • にんにく • ディル • 塩 • 胡椒
- 1人分
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大麦のスープ（イラン風トマトシチュー）

鶏胸肉 • 砂糖 • 酒 • 玉葱 • 人参 • バター • 塩 • 胡椒 • 小麦粉 • 大麦 • トマトペースト • 小口ねぎ
- 2人分
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レンズ豆ご飯

米 • レンズ豆 • 乾燥デーツ • にんにく • 玉葱 • 挽肉 • 塩 • 胡椒 • クミンパウダー • シナモンパウダー
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トマトのスクランブルエッグ

卵 • トマト • にんにく • 塩 • 胡椒 • トマトペースト • ターメリック
- 1人分
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トマトの皮の薔薇飾り

トマト
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イラン風ミートボール

挽肉 • サフラン • 塩 • 胡椒 • ターメリックパウダー • シナモンパウダー • カルダモンパウダー • クミンパウダー • 玉葱 • 柘榴ペースト • 蜂蜜
- 2人分
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レーズンヨーグルト

ヨーグルト • レーズン
- 2人分
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大麦のスープ

鶏胸肉 • 砂糖 • 酒 • 玉葱 • 大麦 • 塩 • 胡椒
- 2人分
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いちじくミルク

牛乳 • 干しいちじく
- 1人分
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ハーブご飯

米 • にら • イタリアンパセリ • コリアンダー • ディル
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大麦のスープ（イラン風クリームシチュー）

鶏胸肉 • 砂糖 • 酒 • 玉葱 • 人参 • バター • 塩 • 胡椒 • 小麦粉 • 大麦 • 牛乳 • 小口ねぎ
- 2人分
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イエロースプリットのトマトシチュー

イエロースプリット • 肉 • 玉葱 • トマト • サフラン • 塩 • 胡椒 • ターメリックパウダー • シナモンパウダー • カルダモンパウダー • クミンパウダー • トマトペースト •
- 2人分