Javi Benages Gargallo

galeras • gambas • Sepia • Tomate • Ajo • Pimentón dulce • Cebolla • Aceite y sal • Arroz • Extracto de gamba roja (opcional) • Fumet

carrilleras total 500 gr aprox • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • ajos • Pimienta negra y sal • zanahoria • Pedro Ximénez • caldo o agua

del mejor arroz (en mi caso arroz albufera De.O.) • patas pulpo Mercadona • colas de langostino congeladas de Mercadona • cebolla morada • pimiento verde • vino blanco • Sal y aceite • Azafrán en polvo molido • Fumet de pescado (Mercadona por ejemplo) • Pimentón de La Vera • Ajo y perejil

yemas huevos • Pimienta • Parmesano • pasta • sobrasada • Sal

fideo (nos ha sobrado un poco) • caldo verdura • ajos • Cebolla caramelizada @cuick • puré de tomate • setas variadas • solomillo cerdo ibérico

philadelphia light • nata montada desgrasada • huevos • sal • queso burgos light • parmesano (o grana padano) • azúcar • Galleta lotus • Mantequilla o aceite de coco (recomiendo aceite coco)

arroz albufera origen valencia (marca Riuet) • fumet • Pimiento rojo • Pimentón de La Vera • Cebolla @cuick • Gambas congeladas • Robellones • Ajo troceado

carrillera • vino tinto • ajo • laurel • Sal y aceite • Agua aprox • Cuick tomate y cebolla