alvin Salim

ayam potong jd 5 bagian atau sesuai selera • kelapa muda (serut) • Kacang kedele secukupnya direbus hingga lembut (boleh di skip) • Bahan yg dihaluskan : • bwng merah • bwng putih • cabe merah buang biji • kemiri sangrai • merica butiran • lengkuas • Bahan lain : • daun jeruk •

telur asin matang (iris perlahan kira2 1cm) • putih telur ayam (kocok lepas) • Pelapis: • tepung terigu • tepung beras • tepung maizena • baking powder • bubuk merica • garlic • Garam

tahu goreng (tahu pong) • Bahan isian: • ayam cincang • udang cincang • tepung tapioka • tepung terigu • bawang putih (haluskan) • daun bawang (rajang) • wortel (patut halus) • telur • Royco, garam, dan merica • Air putih

lemak ayam / kulit ayam • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (iris tipis) • minyak goreng

ayam (potong sesuai selera & cuci bersih) • Bahan yg dihaluskan • bawang merah • bawang putih • jahe • kemiri • terasi (jika suka) • cabe rawit • cabe merah • Bahan pelengkap • gula merah (sisir lbh dahulu) • kecap manis •

udang (potong bagian tajam pd buntut dan kepala udang) • jeruk nipis • Sauce: • kecap manis • sauce inggris • sauce tiram • sauce sambel • Pelengkap: • margarin • bawang bombay (porong sesuai selera) • bawang putih (geprek)

ayam fillet (potong seuai selera) • Bumbu : • kecap asin • angciu (sari tape buat masak) • lada hitam (haluskan) • Garam dan gula pasir • Bahan pelengkap : • bawang bombai (rajang) • bawang putih (geprek) • paprika (potong2 / saya ganti pake 2 bj cabe besar) • larutan air tepung meizena

bayam (ambil bagian daun nya) • jagung manis (sisir) • kaldu jamur bubuk (totole) • kecap mashroom • bawang merah (iris2) • bawang putih (iris2) • Gula dan merica secukup nya • air

Bahan ketoprak • timun (potong sesuai selera) • Suun (rendam dg air panas hingga mateng) • Toge (rendam sbntr pd air panas hingga layu) • Lontong (potong2) • Tahu goreng (potong2) • Bahan sauce kacang (diuleg haluskan) • kacang goreng • bawang putih ukuran kecil • gula merah • kecap manis • petis •

tauge (cuci bersih) • wortel (parut kasar) • ayam fillet (goreng sbntar) • cabe merah besar (iris tipis) • bawang putih (geprek rajang) • kecap asin • minyak ikan • Merica • kaldu bubuk • air putih

Brokoli secukup nya sesuai selera (potong2 dan goreng sebentar) • bawang putih (geprek dan rajang) • Kaldu bubuk

daging sapi has dalam (potong2 sesuai selera) • Bahan sauce (aduk rata) • jinten • gula merah (sisir) • kecap manis • ketumbar bubuk • air asam jawa • garam dan merica • bawang putih (haluskan) • minyak goreng

Bahan tahu : • susu kedelai tawar • bayam • Kaldu bubuk totole (jamur)/ ayam • telur • Bahan sauce : • bawang putih (geprek) • Udang / sosis / ayam / jamur • sauce tiram • kecap asin • minyak wijen • air •

Bahan A (campur aduk bahan dan diamkan 15 mnt) • ayam fillet (potong sesuai selera) • bawang putih • bubuk onghiong (jk ada/bs diskip) • minyak wijen • Garam / kaldu bubuk secukup nya • Bahan B • Tepung meizena (cap jagung) • keju (parut) • telor asin (haluskan) • susu cair tawar • Kaldu bubuk (bs ditambahkn jk kurang asin) •

telur ayam (kocok lepas) • bantalan tahu ukuran besar (hancurkan kasar) • daun bawang • Garam dan merica secukup nya • Bahan bumbu (uleg halus) • cabe rawit • bawang putih • kecap manis • petis udang • air

/ 2 kg ayam fillet (potong dadu atau selera) • Bumbu ayam • bawang putih (haluskan) • merica • ketumbar bubuk • jeruk nipis (ambil air nya) • kaldu bubuk rs ayam • Dan sedikit garam • Bahan sambel (rebus hingga layu: • cabe rawit • bawang merah • bawang putih

ikan pindang (cuci bersih lalu goreng 1/2 matang) / • Bahan A • bawang merah • bawang putih • belimbing wuluh (potong serong) • cabe merah (porong serong) • cabe besar (jk suka pedas) • Bahan B • jeruk nipis • air (1 gelas kecil) • Garam gula merica secukup nya

ayam • tepung jagung (meizena) • garlic powder (bs di skip) • bubuk onghiong (bs di skip) • telur (kocok lepas) • Garam • merica • kaldu bubuk

daging kambing (potong sesuai selera) • laos (geprek) • cengkeh • kelabet (bs diskip) • serai (geprek) • santan • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica sangrai • pala •

daging sapi • air • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit • jahe • merica • beras (cuci bersih) • Bahan lain : • daun jeruk dan salam •