Fondo de Pescado
Reseña Histórica:
El fondo de pescado es una preparación base para otras recetas que necesiten de caldo de pescado. Hay mucha recetas de una preparación que a simple vista parece fácil, pero cada cocinero le aporta su toque personal y sus secretos.
El fondo de pescado es ingredientes de sopas, arroces, risottos, paellas, salsas y guisos. A nosotros nos gusta prepararlo con días de anticipación a la fecha en que va a ser utilizado.
Detras de un arroz a la marinera hay un buen fondo de pescado decimos en Venezuela.
Fondo de Pescado
Reseña Histórica:
El fondo de pescado es una preparación base para otras recetas que necesiten de caldo de pescado. Hay mucha recetas de una preparación que a simple vista parece fácil, pero cada cocinero le aporta su toque personal y sus secretos.
El fondo de pescado es ingredientes de sopas, arroces, risottos, paellas, salsas y guisos. A nosotros nos gusta prepararlo con días de anticipación a la fecha en que va a ser utilizado.
Detras de un arroz a la marinera hay un buen fondo de pescado decimos en Venezuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lave bien las cabezas de pescado y luego untelas con el limón
- 2
En una cacerola grande ponga el agua a hervir
- 3
Incorpore todos los ingredientes menos el vino blanco
- 4
Hierva por media hora o hasta que los huesos del pescado se aflojen
- 5
Ponga el vino y apague el fuego
- 6
Cuele el caldo y deje reposar antes de envasar
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