Filetes de merluza a la catalana
carme castillo @carmecastillo
En Cataluña, cocinamos mucho con frutos secos. Hoy he hecho esta receta con filetes de merluza rebozados y frutos secos fritos, sobre un lecho de lechuga en juliana.
Filetes de merluza a la catalana
En Cataluña, cocinamos mucho con frutos secos. Hoy he hecho esta receta con filetes de merluza rebozados y frutos secos fritos, sobre un lecho de lechuga en juliana.
Paso a paso
- 1
Sazonar los filetes de merluza y enharinarlos, sacudirlos para eliminar la harina sobrante. Freirlos en una sartén con aceite.
- 2
En otra sartén, freir los frutos secos, añadiendo las pasas lo último y cuando se hinchen las pasas retirarlas de la sartén.
- 3
Cortar hojas de lechuga en juliana y preparar un lecho en una fuente.
- 4
Cuando tengamos los filetes de merluza fritos, ponerlos a escurrir en papel de cocina. Aliñar la lechuga y poner encima un filete de merluza.
- 5
Sacar los frutos secos de la sartén y teneis dos opciones ponerlos directamente por encima de la merluza y lechuga ó ponerlos a escurrir el aceite antes de ponerlos en la fuente.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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