Pan Bao asiático en panificadora
Receta de los famosos panecillos que se hacen al vapor. Se pueden rellenar de lo que quieras. Carne mechada, cerdo agridulce, calamares, acompañado todo con tomate, cebolla, col...Vamos otra forma de hacerte un bocata de lo que tú quieras. Yo además les doy un toque de plancha y queda un bocado exquisito. Con estas cantidades salen unos 16 panes
Pan Bao asiático en panificadora
Receta de los famosos panecillos que se hacen al vapor. Se pueden rellenar de lo que quieras. Carne mechada, cerdo agridulce, calamares, acompañado todo con tomate, cebolla, col...Vamos otra forma de hacerte un bocata de lo que tú quieras. Yo además les doy un toque de plancha y queda un bocado exquisito. Con estas cantidades salen unos 16 panes
Paso a paso
- 1
Añadir a la cubeta el agua, el aceite la sal y el azúcar.
- 2
Añadir la harina y la levadura.
- 3
Amasar durante unos 15 minutos. Como siempre que trabajamos masas todo dependerá de la humedad que tenga la harina o la humedad del ambiente. La intención es que quede una masa que no se pegue a las manos. Si se pegase añadir un poco más de harina en el amasado. Si queda demasiado apelmazada añadir un poco más de agua.
- 4
Dejar reposar hasta que doble su tamaño (más o menos una hora) y volver a amasar 5 minutos para que pierda el aire.
- 5
Hacer bolas de unos 45 o 50 gr. cada una y con un rodillo amasar hasta conseguir que quede una forma ovalada. Untar la mitad de una cara con un poco de aceite y doblar por la mitad. Poner sobre un trozo de papel de horno cada pan y dejar levar durante otra hora más o menos
- 6
Poner cada pan con el trozo de papel de horno en una vaporera y hacer al vapor durante 10 minutos.
- 7
Y ya tendríamos los panes listos para rellenar y comer, pero a mí antes me gusta darles un toque de plancha vuelta y vuelta para que queden un pelín crujientes. Los de la foto están sin el toque de plancha que es como se comen originalmente.
- 8
Aquí un ejemplo con pollo desmechado. Podéis ver la receta en mi perfil.
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