ESTOS SON LOS INGREDIENTES, PONEMOS LOS GARBANZOS EN AGUA CALIENTE Y SAL LA NOCHE ANTERIOR, PONER LA OLLA A PRESION CON AGUA CUANDO EMPIECE A HERVIR SE LE ECHAN LOS GARBANZOS, LA CEBOLLA PELADA Y ENTERA Y EL TOMATE SIN PELAR Y ENTERO,

CUANDO LA OLLA EMPIEZA A GIRAR LO TENDREMOS 5 MINUTOS, SACAR LA CEBOLLA Y EL TOMATE (QUE LE QUITAREMOS LA PIEL) Y LO PONEMOS EN EL MORTERO CON EL DIENTE DE AJO, LOS CLAVOS, LO MACHACAMOS BIEN Y LE AÑADIMOS EL PIMENTÓN Y EL ACEITE.
Y LO AÑADIMOS A LOS GARBANZOS.

Preparamos las verduras y se le añaden a los garbanzos, incluidas las peras,la sal y el colorante alimentario cerramos la olla y cuando empiece a girar la válvula contamos 5 minutos y la apartamos del fuego y dejarlo reposar antes de servir.
Este guiso tiene que quedar espesito.