Brazo gitano de café
Este es un postre delicioso!
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180ºC.
- 2
Primero debes hacer un bizcocho, separamos las claras de las yemas de huevos.
- 3
Se baten las claras agregando poco a poco el azúcar, hasta que levanten.
- 4
Luego vas agregando poco a poco la harina intercalando con la yemas de huevos, cacao, polvo de hornear y el café.
- 5
Batir todo muy bien, debes batir con movimientos envolventes con una paleta de madera o espátula plástica.
- 6
Pincelar con manteca la bandeja o molde cuadrado que pueda ir al horno y verter en ella la mezcla, que quedara de 1 cm aproximadamente de alto
- 7
Llevar al horno unos 12 o 15 minutos.
- 8
Una vez que listo el bizcocho sacar del horno y despegarlo del papel encerado y volcar sobre un paño de cocina limpio y poquito húmedo, enrrollar y dejar enfriar y rato en la nevera.
- 9
Luego procedemos hacer el relleno,batimos la nata con 20ml de leche liquida hasta que monté y luego le agregamos el cafe batir de nuevo y listo el relleno.
- 10
Desenrollar el bizcocho agregarle el relleno extenderlo.
- 11
Enrollar de nuevo con cuidado y puedes, espolvorear con azúcar pulverizado, rociar con sirope de chocolate y colocarle las figuras de chocolate son opcionales.
- 12
Las figuras las puedes hacer derritiendo en chocolate a bañar de maría lo colocas en una manga pastelera, luego las haces sobre una superficie de plástica, y las introduces en la nevera hasta que endurezcan y listo!!!
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