Mantecados de Portillo
#delantaldorado
Los Mantecados de Portillo son muy típicos en la localidad de Portillo en Valladolid.
También se les conoce como "zapatillas" por su forma elíptica recordando a las zapatillas que usaban las gentes de aquel entonces cuando los comenzaron a elaborar.
Yo no conseguí ningún artilugio de esa forma improvisé 2-3 al final los hice redondos 😅😅😅
Mantecados de Portillo
#delantaldorado
Los Mantecados de Portillo son muy típicos en la localidad de Portillo en Valladolid.
También se les conoce como "zapatillas" por su forma elíptica recordando a las zapatillas que usaban las gentes de aquel entonces cuando los comenzaron a elaborar.
Yo no conseguí ningún artilugio de esa forma improvisé 2-3 al final los hice redondos 😅😅😅
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando un almíbar espeso. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego suave, dejar unos minutos y vemos que va espesando. Retiramos y dejamos enfriar.
- 2
En un bol añadimos la harina tamizada formamos un volcán en el centro y agregamos la manteca, las yemas de huevo y la canela. Empezamos a mezclar, agregamos el aguardiente y seguimos mezclando hasta formar una bola.
- 3
Ponemos un poco harina en una superficie, en la mesa.... y seguimos amasando unos 10-15 minutos. La estiramos con un rodillo dejando unos 7 mm de grosor. Con un cortapastas, vaso... cortamos los mantecados y los pasamos a una bandeja del horno. Hornear a 250 grados durante 8-10 minutos. Con el horno previamente precalentado.
- 4
Aprovechamos y preparamos el glaseado. Montamos las 2 claras a punto de nieve y vertemos el almíbar (ya frío). Con unas varillas mezclamos un buen rato aproximadamente 10-15 minutos hasta conseguir la textura deseada.
- 5
Los mantecados ya hechos hay que dejarlos enfriar. Posteriormente con un cuchillo los bañamos por una cara. Los pasamos 8-10 minutos al horno (para secar la glasa) a 200 grados. Retiramos dejar enfriar. Bañamos los extremos y la otra cara. Nuevamente al horno otros 8-10 minutos a 200 gr.
- 6
Y listos sacar y dejar enfriar 😋😋.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Mantecados
Y como todos los años... ¡llega la Navidad! La mejor época, para mi, del año. Y con ella, cómo no, llegan los mantecados.
-
Mantecados
Todo apunta a que fue en Antequera donde se elaboró la originaria receta del mantecado. Incluso mucho antes de que otros mantecados adquirieran fama, las fábricas de Antequera eran proveedoras de la Casa Real. Aunque no me atrevería a llevar la contraria a los de Estepa. A comienzos del siglo XIX ya se elaboraban "tortas de manteca" en las casas de Estepa y en el Convento de Santa Clara, pero el inicio de la comercialización se produjo en el siglo XIX cuando Filomena Micaela Ruiz Téllez "la Colchona", se los diera a su marido, transportista de Estepa a Córdoba, para que los vendiera en los mercados por los que pasaba.El éxito se basó en una mejora sencilla a la par que ingeniosa: secarlos. Gracias a esto, el mantecado resiste mejor el transporte y almacenaje, y también aumenta el periodo en el que el mantecado se conserva.En 1889 había alrededor de quince casas en Estepa que se habían convertido en pequeñas fábricas y poco a poco se fueron abriendo a mercados cada vez más lejanos. En 2011, fue nombrado denominación de origen protegida.
-
Mantecados
Una receta clásica de mantecados. Os recomiendo hacerlos más bien pequeños porque son muy calóricos .... pero claro, buenos están un rato, y mejor que los comprados!#teamtrees #1receta1árbol #dulces #navidad #elgordodecookpad
-
Mantecados
Los mantecados son unos de los dulces que se suelen degustar por estas fechas, aunque también los podemos conseguir cualquier época del año. Según he podido saber el origen del mantecado data del siglo XVI y existen muchas variedades. En Canarias se suelen hacer como les explico.
Mari Rguez -
Mantecados
Comerlos moderadamente por que tienen gran ingesta de calorías, pero de vez en cuando también podemos permitirnos un capricho. Patricia -
Mantecados de pueblo
Hoy os propongo un dulce de los de toda la vida. Se trata de los mantecados de pueblo. Una receta que nunca falla. Más recetas y trucos de cocina en mí blog http://eldesvandevicensi.blogspot.com/
-
-
-
-
-
-
Mantecados
Siempre busco recetas fáciles y esta es una que no falla, en Navidad no paro de hacerlos en casa.
-
-
-
-
Mantecados navideños
Mantecados típicos de Navidad. El Forner de Alella va a preparar unos riquísimos mantecados para que los podáis hacer en casa en estas fiestas Navideñas.Son muy fáciles de elaborar y os quedarán deliciosos. Si te gusta esta receta compártela y no olvides clicar el “me gusta”Vídeo: Mantecados de Navidad
-
-
Mantecados de la abuela
Mantecados típicos de la abuela. El sabor de antes en las cocinas de ahora.
-
Mantecados caseros
Los mantecados son bollos típicos de la época navideña, tienen origen andaluz pero se comen en todas partes de España.
-
Mantecados🎄
Fáciles de hacer estos riquísimos mantecados, receta que hacemos en familia todos los años para Navidad. Para pasar una tarde de frío entretenidos, este año con dos ayudantes más 🥰.Y para comerlos estas fiestas, aunque estos no van a llegar jiji, haremos más.
-
Mantecados de manteca de cerdo
Estos son los mantecados típicos de la Región Murciana, con manteca de cerdo, como se han hecho toda la vida. Mi madre los hacia todos los años, junto con los rollos, las tortas escaldadas, cordiales, alfajores, etc... es una pena que todo esto casi se haya perdido.Estos son los clásicos, aunque se pueden hacer muchas variedades, solo con añadir a la masa, anis seco, almendras picadas, etc...
-
Mantecados de Chocolate
Una receta muy fácil con la que sorprender en nuestra mesa de Navidad
-
-
Mantecados de Navidad
Los típicos mantecados de navidad, con aceite y harina de almendras espolvoreados con azúcar y canela, que buenos.
-
Mantecados nevaditos
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=paNTfn6i65wMantecados nevaditos !!ESPECIAL NAVIDAD!! Un dulce tradicional, que acompañado de un buen café es una delicia.
-
Mantecados - coquetes de manteca
Receta tradicional de esta zona levantina. Yo las hago de tamaño pequeño (de bocado) y así se comen fácil.
-
Mantecados de aceite
Para estas navidades toca comer mantecados caserosSalen deliciosos y se deshace en la boca
-
Mantecados sobre obleas
Es una receta sencilla, rescatada de unos apuntes de cocina de mi madre, fáciles y muy ricas de hacer para Navidad.
-
Mantecados manchegos
Receta típica manchega#mialmanaque#1receta1arbol#sauraycookpad
-
Mantecados (manchegos)
Esta es la primera receta de mantecados de la pastelería Mallorca
Más recetas
Comentarios