Poner los mejillones en una cazuela hasta que se abran quitarles la cáscara y reservarlos, el caldo se cuela y se reserva. Salpimentar los filetes y extender en una cacerola; rociar con limón los champiñones ya lavados, fundir un tercio de la mantequilla y freírlos en ella y reservarlos.

Verter la mantequilla derretida y el jugo de los champiñones sobre los filetes de pescadilla, añadir el caldo de los mejillones y el vino lo suficiente para cubrir el pescado, poner al fuego y al hervir reducir el calor y dejarlos a fuego lento durante 10 minutos.

Poner los filetes en una fuente de horno con los mejillones y los champiñones alrededor, entretanto batir la mantequilla restante y la harina en un cazo hasta formar una pasta suave ir añadiendo el caldo de los mejillones y mover hasta que la salsa espese.

Verter sobre los filetes y poner en el horno durante 2 minutos en grill hasta que se dore, servir con patatas hervidas ó panaderas.