Bizcocho de calabacín y jengibre

Aunque os suena raro y no seáis amantes del calabacín este bizcocho os va a sorprender. Lo primero, no sabe a calabacín!!!! y sobre todo y gracias al calabacín es extremadamente jugoso y se mantiene como tal durante más tiempo que un bizcocho normal.. Delicioso!!!
Bizcocho de calabacín y jengibre
Aunque os suena raro y no seáis amantes del calabacín este bizcocho os va a sorprender. Lo primero, no sabe a calabacín!!!! y sobre todo y gracias al calabacín es extremadamente jugoso y se mantiene como tal durante más tiempo que un bizcocho normal.. Delicioso!!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cuenco el azúcar con los huevos y el jengibre y batimos hasta obtener una mezcla espumosa.
- 2
Agregamos la harina, tamizada con la levadura y cuando esté bien integrada, añadimos el aceite y mezclamos de nuevo.
- 3
Por último, añadimos el calabacín , que previamente habremos rallado con su piel y todo, y mezclamos con movimientos envolventes.
- 4
Vertemos en un molde encamisado e introducimos en horno a una temperatura de 180º durante unos 40 minutos o bien hasta que pinchemos y la aguja salga completamente limpia.
- 5
Cuando esté en su punto, sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 minutos.
- 6
Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de consumir.
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