Trazar la carne de cerdo y cocinar en agua con la pimienta, el comino, el ajo molido y sal al gusto.

Una vez cocido separe na carne de cerdo del caldo y conservar el caldo.

Una vez enfriado en cerdo freírlo con un poco de aceite o en su propia grasa.

Aparte mezclar 2 tazas de caldo donde coció el cerdo con el ají colorado.

En la salsa elaborada anteriormente incluir el cerdo y dejar cocer por 15 minutos.

Pele y haga cocer las papas, el chuño y el maíz por separado.

Sirva la carne de cerdo con la salsa encima acompañado con la papa, el chuño y el maíz.

TIPS: si en su país no con sigue chuño acompañar solo con papa y maíz.