Este es el plato favorito de la cocina de mi país y trate de mantener la esencia pero dándole un toque de cocina novo boliviana

En la ciudad que yo vivo, hay un supermercado alemán, donde venden deliciosos nuditos de cerdo, de vez en cuando lo compramos y los acompañamos con puré de papas, pero en esta ocasión lo hicimos con puré de arvejas, como los comimos en Berlín.

Un riquísimo plato dominguero que desearas comerlo no solo los domingos. El plato preferido de los cochabambinos.Cochabamba - Bolivia.

Esta receta en Bolivia la llamamos Papas a la Huancaina.La verdadera receta es de Perú y no se hace con maní jejeje. Cosas del tiempo y diferentes cocineros que fueron modificando recetas hasta llegar a esta.Es una receta simple pero no se dejen engañar es deliciosa!!!!!

Espero les guste esta receta que es deliciosa!

Su posible origen se haya en la gastronomía morisca llevada a América por las esclavas norteafricanas que acompañaron a los españoles durante la Conquista americana. Ellas tenían por costumbre usar como relleno picadillo de carne (como con las empanadas), usando la americana papa para crear este plato.

Una comida súper rápida y sin tener que estar encima de ella, solo lo imprescindible. Los sabores fueron las hierbas y el ahumado del parrillin, lo demás simple🤷‍♂️👍🏻🍽👨‍🍳

Conseguí en la carnicería un buen corte de cerdo, jamón de cerdo (de la pata por supuesto) se me había ocurrido hacerlo en la parrilla, pero el tiempo mal... me hizo cambiar para el horno 🤔😉 una buena compañía unas papas a la mostaza y Romero frescos y pronto un rico plato!🍽👨‍🍳🧂👋🏻🙋‍♂️

Compré un pechito de cerdo y lo hice en la barbacoa, más rápido que el parrillero o el horno de barro. Unas hierbas, mostaza, la mezcla un muy buen sabor. 👨‍🍳👨‍🍳🙋‍♂️👍🏻😉🍷

#paraprincipiantes.Un plato sencillo pero sabroso. Se hace en poco tiempo y no lleva mucha preparación. Los ingredientes son simples y el sabor lo hace valer la pena. La magia son las hierbas frescas y la manteca 😉🧂🍽👨‍🍳

#cumplimos7Un guisito rápido de arroz, con sabores simples pero agradable. Los champiñones, las hierbas y el toque de la salsa de soja agridulce definen el sabor. 🧂🍽👨‍🍳😉🙋‍♂️👋🏻

#Mercado#PEREJILRespetando la consigna de la semana, traté de utilizar más perejil, la idea fue acompañar unos filetes de trucha acompañados por papas a la plancha y una salsa verde, de base el perejil. Quedo sabroso y nutritivo. 🧂👨‍🍳🍽🧂👋🏻🙋‍♂️

#teamsaladoUnos chipirones a la plancha, con cebolla caramelizada y unas papas crujientes por fuera y suaves en el interior, eso con tomillo y salsa de soja agridulce, hizo un plato rápido y muy sabroso. 👍🏻👨‍🍳🍽🧂🍷

#masconmenosCon estos fríos siempre es bienvenida una polenta, bien calentita y con una salsa simple de tomates, para darle sabor unas hierbas frescas de las que cultivamos en casa.👨‍🍳👨‍🍳🍛

Día 29, un clásico los ñoquis. Una salsa, un estofado es lo normal para acompañar esta pasta, o simplemente queso y manteca. Pero mi hija me impulsó a hacer una boloñesa sin carne. La idea la pude visualizar reemplazando la carne, por la proteína vegetal, el tofu. El resultado bueno, me gustó y veo que se puede. 👍🏻🧂🍽👨‍🍳👋🏻

#caminodesabores.Tratando de respetar la consigna realice una CEBOLLA rellena y la acompañe con tofu, marinado en hierbas y grillado. Sencillo, 100% vegetariano y súper sano. 😉🍽🍽👨‍🍳

Encontré unas lindas arvejas peladas y cortadas a la mitad (como no puedo comer con cáscara) se me ocurrió para un guisito, saludable y calentito 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

Una forma de mantener un balance en la alimentación es siempre comer una porción importante de verduras. Los champiñones tienen su proteína y los demás ingredientes utilizados lo complementan. De sabor algunas ramitas de hierbas frescas aromáticas, aceite de oliva, aceto y sal. Rápido, sabroso y sano. Aprovecho el grill o parrillin que me regalo Pepe, un gran amigo. 👍🏻🙋‍♂️👋🏻👨‍🍳🍽

#caminodesaboresEn esta oportunidad era algo que gustara... y para complacer a la familia, mi hija justo tenía un evento en la inmobiliaria (ella es arquitecta y asesora) y le pregunté a mi esposa, salió la idea de comer algo sano. 🤔🤔🤔🙄🙄😉En el congelador me quedaban unos cortes de salmón, siempre lo hago al horno o a la plancha, decidí ver cómo quedaba a la barbacoa y la verdad queda muy bueno y rápido de hacer. De guarnición unas papas también al fuego.👨‍🍳🙋‍♂️🍷acompañamos con unas hojas de lechuga y tomate.😉

#delantaldorado _ un buen trozo de carne, vacío fino de novillo, unas papas al "plomo" con manteca y hierbas, el calor, el ahumado y la cocina en su rústica expresión de un horno de leña, dan todo el sabor y el marco a un plato simple pero con gusto y por supuesto muy sano.😉👍🙋‍♂️👨‍🍳

#cumplimos7.Hoy hace algo más de calor, pensamos en una ensalada, fresca y tratamos de utilizar lo que teníamos, justo había comprado unas chauchas y sumando, huevo, papa y otros... logramos un sabor equilibrado. 😉👨‍🍳🍽🧂🙋‍♂️

#platosconhistoria.#cumplimos7El plato que realicé tiene una historia, quizás no es la de la abuela. Pero lo vengo realizando desde hace unos 7 años, cuando la Dra. Me diagnosticó "divertículos" y que no podía comer cáscaras, así que tuve que reconvertirme... 🤷‍♂️es una historia.😉🤔 _ se dio para un guisito, lo hice con lentejas peladas, (ya que no puedo comer con cáscara). El zucchini le dio una expresión diferente y acompaño muy bien a las hierbas frescas. Sabor muy bueno. 👍🏻🧂🍽👨‍🍳🙋‍♂️

#delantaldorado #RecetaSalvadoraBuscando una opción dentro de lo que tenia, descubrí en el frezzer unos chipirones, cebolla, papa y pimentón y quedo un plato sabroso y fácil. 😉👋👍🙋‍♂️👨‍🍳

Después de las fiestas ( aunque no comí demasiado...) busque un plato ligero, solo con carbohidratos y fibra. Aprovechar las hierbas y plantas que tengo en mi mini_huerta... y ya esta. Simple, sano, saludable y por supuesto vegetariano.( semi_vegetariano, porque use manteca y queso) 😉Resultado final rico, sabroso. 👍🏻🍽🧂👨‍🍳

#elijococinarConseguí en el súper unas buenas ruedas de jamón de cerdo. Pensaba hacerlo en la barbacoa, pero había mucho viento, así que lo cocine al horno, con sabores y con cerveza. Quedo muy tierno y buen sabor 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

Cuando llegan los primeros fríos un plato de cuchara hace bien al organismo. Arroz, vegetales varios, toques de hierbas y jengibre hicieron de un plato sencillo algo muy sabroso. 🍽🧂👨‍🍳🙋‍♂️👋🏻

#delantaldorado _ hoy decidimos comer algo a las brasas, a la parrilla, una opción sana. Conseguí un lindo pollo de granja, lo acompañe con unas verduras y fue una comida, rica, con todas las vitaminas y buen sabor. El día acompaño, para estar al aire libre. 👍🙋‍♂️😉👨‍🍳