Picar la pechuga en dados, y estrujar los pancitos

Colocar en una procesadora, con sal, pimienta, cebolla y queso rallado, picar...

Retirar la mezcla y preparar los huevos batidos con el perejil harina y pan por separado

Formar bolitas, untándose la palma de la mano con aceite para que no se pegue... pasar por harina, aplastar... y luego por huevo y Pan

Freír hasta dorarlos y listo acompañar con salsas