Preparación del caramelo (puedes usarlo ya echo)

En una sartén echamos el azúcar exprimimos el limón (ponemos un colador debajo para que solo caiga el zumo) y por último añadimos el agua.

Ponemos la sartén a fuego lento para que no se queme y mezclamos con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado, cuando coja el color lo tostamos un poco para que no espese, ni se queme

Cuando el caramelo esté listo lo pasamos a los moldes y expandimos bien

Preparación del flan

En un bol añadimos el azúcar y la leche (probamos por si lo queremos más dulce o no) echamos los huevos y mezclamos bien

Los tapamos con papel aluminio Y los hacemos al baño María, el tiempo depende de donde lo hagas

Una vez hechos los dejamos reposar y una vez fríos los metemos a la nevera