Tallarines al azafrán con salmón marinado

Fellini decía que la vida es una combinación de magia 💫 y pasta 🍝, y no puedo estar más de acuerdo. ¿Qué tendrá este alimento que tanto gusta? Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, funciona con casi todo tipo de combinaciones y siempre, siempre está delicioso 😋
En esta receta lo hicimos de una manera diferente y aprovechamos el azafrán — joya gastronómica nuestra que deberíamos valorar un poco más—, y un poco de salmón marinado casero que tanto nos tienta.
Tallarines al azafrán con salmón marinado
Fellini decía que la vida es una combinación de magia 💫 y pasta 🍝, y no puedo estar más de acuerdo. ¿Qué tendrá este alimento que tanto gusta? Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, funciona con casi todo tipo de combinaciones y siempre, siempre está delicioso 😋
En esta receta lo hicimos de una manera diferente y aprovechamos el azafrán — joya gastronómica nuestra que deberíamos valorar un poco más—, y un poco de salmón marinado casero que tanto nos tienta.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua en una olla grande y añadimos el azafrán y una pizca de sal y un buen chorreón de aceite. Calentamos a fuego medio para que empiece a liberar su aroma. Por otro lado cortamos el salmón marinado casero.
- 2
Incorporamos los tallarines y removemos. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que esté al dente, sacamos la pasta con ayuda de unas pinzas. Apagamos el fuego.
- 3
En esa agua aromatizada, vertemos la nata, el salmón y el eneldo, y removemos hasta obtener una salsa cremosa.
- 4
Unimos los tallarines y la salsa, integrándolos totalmente.
- 5
A disfrutar!
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