Torta volteada con piña o manzana verde, en essen
Esta receta es muy rica, bajé la cantidad de azúcar a la original
Torta volteada con piña o manzana verde, en essen
Esta receta es muy rica, bajé la cantidad de azúcar a la original
Paso a paso
- 1
En el sartén de 28 cm colocar el azúcar morena, la mantequilla. Calentar en fuego medio bajo hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Sabes que está lista cuando empieza a hacer burbujas y se ve un poco más espeso. dejar enfriar un poco. El caramelo debe estar espeso para que no se absorba completamente al bizcocho mientras se cocina. Además, debe estar frío cuando pongas las rodajas de piña.
- 2
Acomodar las rodajas de piña o manzana sobre el caramelo anterior, empezando en la mitad del molde. Reservar hasta que la mezcla de la torta esté lista
- 3
En un bowl combinar harina, polvo de hornear, canela, jengibre a gusto.
- 4
En otro bowl batir el azúcar y la mantequilla por 10 min luego adicionar los huevos uno a uno luego con movimientos envolventes colocar las harinas y combinar con una espátula hasta que no se vean rastro de harina. Con mucho cuidado ir agregando cucharadas de mezcla en el sartén preparado previamente y con una espátula emparejar bien la mezcla. cocinar en fuego corona durante 45 a 50 minutos y hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- 5
Una vez esté listo dejar enfriar 10 minutos. Si lo desmoldas cuando está aún muy caliente, puede romperse la torta y no desmoldar bien. ampoco debes esperar mucho tiempo para desmoldar, porque puede que el caramelo esté muy frío y se haya pegue junto con la piña.
Para desmoldar: pasados los 15 minutos, pasa una espátula de silicona alrededor de las paredes de la essen. - 6
Pon un plato sobre la essen y voltea en una superficie plana con un golpecito seco. La torta debe salir completa y caer en el plato sin romperse o pegarse.
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