Pizza de chorizo
Esta es una pizza de manera casera y el ingrediente especial es la salsa de tomate🍅 #Tomate1
Pizza de chorizo
Esta es una pizza de manera casera y el ingrediente especial es la salsa de tomate🍅 #Tomate1
Paso a paso
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Para la salsa: tener preparados los ingredientes
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Cortar los tomates por la mitad, exprimir el tomate con ayuda de un colador hasta sacar las semillas para reservar el jugo y la cáscara del tomate.
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En un sartén colocamos 2 cda de aceite de oliva y agregamos las cáscara de tomate exprimido, tapamos hasta que ablanden.
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Cuando el tomate esté casi desecho agregamos 100 ml del jugo del tomate que se sacó, con 100 ml de agua y cocinamos a flama alta. Mover constantemente.
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Licuar todo el tomate con su jugo y reservamos.
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En la mismo sartén colocar 15 ml de aceite para sofreír la cebolla y el ajo hasta caramelizar.
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Agregar el tomate licuado y revolvemos de 3 a 4 minutos.
Después agregamos 300 ml de agua y 150 ml de puré de tomate. (El puré de tomate es para profundizar el color de la salsa). Condimentar al gusto con la albahaca y sal.
Tapar y dejar reducir por 30 min, a fuego medio (hasta que se empiece a espesar)
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Agregar un poco de aceite de oliva y ya estará la salsa para pizza
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Para la masa de pizza: tener todos los ingredientes
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Agregar la levadura seca, el azúcar y el agua tibia, revolver hasta que sea homogéneo
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Dejarlo reposar por 10 min
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Agregar los 300 gr de harina de trigo, 20 ml de aceite de oliva, la levadura y 1/2 cucharada de sal.
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Unir todo hasta tener una masa homogénea, colocar un poco de harina de trigo en la mesa y empezar a amasar
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Estará lista cuánto lo aplastamos y regresa a su estado original
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Agregar aceite de oliva en un recipiente y esparcirlo. Colocar la bola de masa en el recipiente y barnizarlo con un poco más de aceite, taparlo con papel de platicó y dejarlo reposar por 4 horas.
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Pasado el tiempo colocar la masa en la mesa y partirla en dos ya que te saldrán dos pizzas.
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Añadir un poco de harina en la mesa y empezar a darle forma a la masa (si tienes un molde circular también puedes hacerlo ahí)
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Tener preparado nuestros ingredientes y pinchamos con un tenedor la base de la pizza.
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Colocar la salsa, en queso mozzarella, el chorizo, barnizar la orillas con aceite de oliva y opcional agregar chile en rodajas.(Yo hice dos pizzas de dos formas, así que hazlo como más te guste)
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Llevarlo al horno a 220 °C por 10 min
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Listo para disfrutar con la familia
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