Hamburguesa vegana de soya
Felipe Hernández @fhernansan
La receta la aprendí hace un tiempo en Cookpad y le he realizado algunas modificaciones las cuales le dan un sabor distinto a la receta original.
Hamburguesa vegana de soya
La receta la aprendí hace un tiempo en Cookpad y le he realizado algunas modificaciones las cuales le dan un sabor distinto a la receta original.
Paso a paso
- 1
Hidratar en el agua hirviendo la proteína de soya durante 15 minutos.
- 2
Mientras se hidrata la proteína, cortamos la cebolla en cuadros pequeños y la zanahoria la rallamos con la parte más fina.
- 3
Ponemos en una sartén la cebolla y la zanahoria y le aplicamos aceite de oliva a gusto, sofreír a fuego medio y añadir los condimentos (ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma, orégano), continuamos la cocción hasta que la cebolla quede blanda 5-10 min aprox.
- 4
Ya con la proteína de soya hidratada, la sumamos al sartén con el resto de los ingredientes, cocinamos un poco más la mezcla y añadimos la cucharada de salsa de soya, revolver hasta que se obtenga un color uniforme.
- 5
Vaciar la mezca del sartén en un bowl y dejar enfriar unos 5 minutos, luego agregamos las 4 cucharadas de harina de Garbanzo y apretamos con la mano para juntar de manera uniforme, luego amasamos y separamos la mezcla final en dos porciones, moldeamos las hamburguesas y las dejamos reposar 5 minutos.
- 6
Aplicamos aceite en el sartén, lo calentamos unos minutos y ponemos a freír las hamburguesas (no requiere sal dado que la salsa de soya aplicada le da el sabor justo), cocinar a fuego medio y girar para lograr una cocción uniforme.
Servir acompañado de lo que gustes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Hernández le encantará ver cómo quedó.
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