Veganesa (mayonesa vegana) (🌱)

Name: Veganesa (mayonesa vegana) (🌱)
Yield: 20 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 ml aquafava; 300 ml aceite; Mostaza a gusto; 1 pizca Sal; 1 chorrito Vinagre; Limón a gusto

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Veganesa (mayonesa vegana) (🌱)

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

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Ingredientes

15 min

20 raciones

100 mlaquafava
300 mlaceite
Mostaza a gusto
1 pizcaSal
1 chorritoVinagre
Limón a gusto

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Colocar el aceite y el aquafava en un recipiente y freezar unos 10 minutos
2

Agregar el resto de los ingredientes. Para mixear poner el mixer en el fondo y procesar. No moverlo hasta que haya emulsionado la mayor parte. Ahí comenzar a airear subiendo y bajando despacito el mixer
3

Si queda muy líquida se le puede agregar un poquito de goma xántica y batir un poco más

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Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

lunes, 12 de abril de 2021 a las 03:37 AM

Montevideo

Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

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Mayonesa Vegano

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