Cachitos
Este es el mejor desayuno después de las arepas y empanadas jajaj en Venezuela, es un pan muy suave relleno de jamón y bacon. Hoy me propuse y lo hice, aquí les comparto la receta.
Cachitos
Este es el mejor desayuno después de las arepas y empanadas jajaj en Venezuela, es un pan muy suave relleno de jamón y bacon. Hoy me propuse y lo hice, aquí les comparto la receta.
Paso a paso
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Masa: calentar el agua y la leche hasta que esté tibia, añadir el azúcar y la levadura, revolver bien, agregar un poco de la harina que tenemos medida, mezclamos bien y reservamos por 10 min o hasta que comience hacer burbujitas.
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En un bowl grande colocamos el resto de la harina, la mezcla de levadura, y los huevos. Mezclamos bien y una vez que la levadura se haya integrado bien agregamos la sal y por último la mantequilla derretida, ratifica la hidratación de la masa con más leche si es necesaria.
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Amasar por unos 15 minutos mientras más se amase más suave quedará la masa. Dividir en dos partes, hacer dos bolas y dejar reposar por 2 horas tapada con papel fill o con un paño
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Mientras esperamos vamos haciendo el barniz: batir el huevo con el azúcar y el agua, reservamos
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Cortamos el jamón y el bacon en cuadritos pequeños y reservamos
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Pasado el tiempo de fermentado, en una superficie enharinada volcamos la masa y extendemos en forma redonda como una pizza y la cortamos en ocho triángulos.
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Tomar un triángulo, estirar las puntas para hacer espacio para el relleno. Colocamos el relleno en el lado más ancho, cerramos las puntas y enrollamos. Dejar reposar unos 30 min
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Barnizar bien y llevar a hornear a 150°C entre 20 a 30 min.
Una vez listos sacar del horno y barnizar con mantequilla
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Cachitos Venezolanos 🇻🇪
Por fin me atreví... los preparé y volví a mi infancia en un bocado! 😊❤️#cocinaviajera #recetasdelmundo #abecedario #escueladecocina #delantaldorado #comidavenezolana #Cookpadenlibro #NoSinMiPanificadora
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Mini cachitos venezolanos express para compartir
Esta receta está inspirada en los conocidos como "cachitos" propios de Venezuela, su tamaño es más grande que en la receta que mostraré. Lógicamente la masa suele ser también casera, pero para pasar el paso para una reunión exprés, un picoteo para llevar o dipear os dejo esta receta con masa comprada. Saldrían como 8 unidades, si quieres que seas más pequeños, las porciones de masa se corta en más trozos, pudiendo salir 16, eso sí a menor tamaño más difícil de enrollar.Los probé por primera vez en el trabajo, un lugar con muchísima mezcla cultural. Una compañera los hizo a mano y me los llevó como desayuno en una de esas mañanas en las que podrías comerte un rinoceronte. Además, fueron partes de momentos únicos.Y es que no hay nada mejor que un instante inolvidable, mezclado con risas y un buen tentempié.
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Coquitos (o cocadas) de sabores
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Cachitos de jamón con Thermomix
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Bollos "preñaos"
Los bollos rellenos de chorizo o bollos "preñaos" no son más que unos bollitos rellenos de chorizo típicos de Asturias que, tanto si habéis visitado estas preciosas tierras como si no, es muy probable que conozcáis. Se preparan tanto en formato bocado como en tamaño bocadillo, y que también se rellenan con queso Cabrales y con otros ingredientes, pero que sin duda los que se llevan el protagonismo son siempre los preparados con chorizo, asturiano a ser posible. -
Chucrut suave
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Roberto José Fanjul -
Cachopitos
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Cachapas
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Aunque nos encantan las arepas, hoy por variar, nos hemos hecho unas ricas cachapas con nuestro relleno favorito: Reina Pepiada. Reina Pepiada es el nombre del relleno: una mezcla de pollo mechado, aguacate y mahonesa. Además, le hemos puesto un poco de queso.
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Cachapas
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Cachopo
El Cachopo es un plato típico de la región de Asturias, al norte de España. Consiste en un gran filete de ternera (aquí el tamaño sí importa) relleno de buen jamón serrano y queso de oveja y tapado con otro gran filete de ternera. Ambos filetes han de ser finos. Se empana y se fríe. Se acompaña de papas fritas y/o pimientos asados. Y está espectacular. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/VGcKan3ogvc
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Cachopo
El origen del término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardaban con los "cachopos" por su color y gran tamaño, que es como se denominan a los castaños huecos en algunas zonas de la montaña asturianaLos orígenes del cachopo no están del todo definidos, se cree que esta receta es muy antigua y se hacía en las casas de los campesinos, pero fue el cocinero Fernando Martín, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los pioneros de la cocina vanguardista asturiana, quien en el restaurante que sus tíos tenían en Oviedo ("El Pelayo") osó a hacer la receta antigua de su abuela, un cachopo de kilo y medio relleno de un frixuelo, jamón serrano, jamón de york, queso y espárragos, acompañado de salsa a base de caldo de pollo y conejo.El cachopo es un filete grande de ternera, cubierto con una loncha de jamón serrano y otra de queso y cubierto con otro filete formando una especie de filete relleno, el cual se empana y se fríe.
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Cachopo
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Cachopo
http://directoalamesa.blogspot.com.es/2016/06/cachopo.htmlEl cachopo es un plato característico de la cocina asturiana y en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda. Prueba de ello es el video que El Comidistia (Mikel López Iturriaga) hace en su blog de El País con el título "¿Es el cachopo un vulgar San Jacobo?"Yo lo único que sé, es que es un plato que me encanta, está buenísimo, y es bastante contundente, y lo mejor de todo, podemos prepararlo en casa sin ningún esfuerzo.
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