Pan Rápido Casero (con fermentación)
Seamos honestos, a todos nos gusta el pan y mucho más si está recién hecho y calentito.
Pero, las elaboraciones son por lo general largas y los buenos de fermentación de días.
Esta es una adaptación de una de las tantas recetas del libro "Pan Casero" de Ibán Yarza, el cual os lo recomiendo.
Pan Rápido Casero (con fermentación)
Seamos honestos, a todos nos gusta el pan y mucho más si está recién hecho y calentito.
Pero, las elaboraciones son por lo general largas y los buenos de fermentación de días.
Esta es una adaptación de una de las tantas recetas del libro "Pan Casero" de Ibán Yarza, el cual os lo recomiendo.
Paso a paso
- 1
Pesar, tamizar y preparar los ingredientes.
- 2
(Truco). En un bol con tapa. Ponemos 100 gramos de agua y disolvemos el azúcar. Cuando esté disuelta añadimos e incorporamos la levadura.
A continuación, sólo vertemos 150 gramos de harina.
Medio tapamos dejando un resquicio para respirar y guardamos en un lugar seco y oscuro 10 minutos.
- 3
Con el paso anterior hemos acelerado una fermentación muy parecida a la de la masa madre. A partir de ahora, todo es muy rápido y fácil.
- 4
Precalentamos el horno a 180° (calor arriba y abajo con ventilación).
Es muy importante que el la parte de abajo del horno pongamos un recipiente plano tipo Pyrex con agua que no estorbe en la futura cocción. Este es un paso para que el pan no pierda humedad durante el cocinado. - 5
Cogemos la fermentación y el resto de ingredientes (resto de harina, agua y sal) y con cariño vamos formando una masa.
La masa debe ser pegajosa y sabremos que debemos parar cuando se nos despegue de las manos manteniendo su consistencia. Recordando, amasar con firmeza y cariño no es igual que fuerza. Este proceso son unos dos minutos dependiendo de la maña de cada uno.
- 6
Cómo todas las masas boleamos con movimientos envolventes para que no pierda y gane aire.
En este caso formamos la forma del pan que nos guste. Redondo, alargado o según con que lo vayamos acompañar.
- 7
En mi caso, suelo hacer esta receta para los pucheros. Normalmente la parte de la fermentación rápida la hago con harina de centeno, integral o de semillas varias por el olor, color y propiedades. Pero el amasado siempre con harina de trigo blanca.
Pinto con una brocha con agua y al horno entre 30 y 40 minutos según la forma.
- 8
Normalmente, se les hace cortes para que no se deforme en el horno y por mis problemas digestivos suelo decorarlo con semillas varias. En este caso ajonjolí.
Es fácil, divertido y muy práctico cuando hay visitas. En mi casa suele durar (con suerte dos días).
El truco, es que no hay truco, mientras más lo hagamos más fácil será y tú familia lo adorarán.
Buen provecho!!! ♥️♥️♥️
- 9
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chucrut familiar fácil y rápido
Esta increíble receta es de @kathrin_chm y fue un éxito total en mi familia. Esta versión casera de chucrut va genial para acompañar cualquier tipo de carne, para un aperitivo, o para agregarle un par de cucharadas a tu ensalada. Es súper fácil de preparar y te aseguro que cuando la pruebes se va a convertir en algo habitual en tu cocina. Después contame! 😊😊😊😊#dulcesyconservas
-
Churros caseros
¡Feliz año nuevo!Estrenamos año con energía y cumpliendo a rajatabla con las tradiciones. Y es que desayunar churros con chocolate después de una noche tan intensa recompone a cualquiera, ¿verdad? je jeOs dejo la receta de mi padre, que siempre ha sido y sigue siendo el "churrero" oficial de la familia.¡Espero que os guste!
-
-
Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Chucrut súper rápido
Este es un clásico de mi familia. Palo y a la bolsa. Sin muchas vueltas y sirve para acompañar lo que sea.
-
-
Repollo y Zanahoria Fermentados / Chucrut
Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.
-
Chucrut rápido
Para acompañar unas sabrosas salchichas alemanas nada mejor que un chucrut, pero cómo hacerlo rápido sin esperar meses de maceración como el original?Acá te comparto esta receta, que en casa preparamos desde toda la vida.
-
Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
-
Pizza casera de "lo que haya en la nevera"
Ayer, mientras pensaba qué hacer para la cena, abrí la nevera para ver qué tenía y cómo podía aprovecharlo: Media cebolla troceada, un par de salchichas tipo frankfurt, un trozo de queso tierno y un poco de tomate frito... Con todo esto, se me ocurrió preparar una pizza, por supuesto, sobre una base de masa casera básica que se prepara en un momento y que queda muy esponjosa y crujiente a la vez. En fin, espero que os guste mi "invento". -
Lomo de cerdo con salsa de zanahoria y cebolla al vino blanco
A las puertas del fin de semana, momento de descansar y disfrutar, nada mejor que optar por recetas sencillas pero que nos permitan comer bien. Para ello, os propongo un lomo a la plancha con salsa de zanahoria y cebolla que, acompañado de un arroz cocido o unas patatas al horno, resulta un plato muy económico, sencillisimo, equilibrado y delicioso. -
Bizcocho de yogur con uvas
Sencillo, económico y de riquísimo sabor, el bizcocho de yogur es, con total probabilidad, el primero que much@s de nosotr@s aprendimos a hacer y a "tunear". En este caso, le añadí unas uvas moradas y el resultado fue un bizcocho contundente, muy jugoso y delicioso. -
Chucrut rápido tipo alsaciano
Tengo ascendencia en gran parte alemana, así que uní las recetas familiares, con algunas ideas de otras recetas y le agregué mi toque personal.
-
Palmeritas con Masa de Hojaldre Rápida
Vamos con éste desafío, no les voy a decir que la masa de hojaldre es la mas fácil y sencilla del mundo , la verdad necesita mucho de nuestro tiempo y atención, pero es bueno intentarlo porque queda muy rica, en éste caso es una receta intermedia , no la que hacía mi abuela que le llevaba dos días o como la super rápida que tengo publicada (queda muy bien , a pesar de hacerse en un sólo paso, les dejo el enlace por si no la vieron ), pero para palmeritas , pastelitos , empanadas , fosforitos , vol-au-vent ... es mejor ésta con los dobleces y descanso, si se deciden ya me contarán 😃#masadehojaldre#palmeritas#masacasera#masas -
-
Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante
-
Caballa al horno
Cada vez que preparo caballa al horno, no puedo evitar acordarme de mi abuelo. Mi abuelo era la persona con el corazón más grande que jamás he conocido, y también le encantaba comer y cocinar. La caballa al horno era uno de sus platos estrella, uno de esos platos especiales que no se comen todos los días. Recuerdo que la hacía en un pequeño hornillo de gas que tenía en el desván (nunca supe porque mis abuelos no tenían horno en la cocina), y no le importaba tener que estar yendo y viniendo para comprobar que tal iba, a pesar de no estar todo lo ágil que le gustaría.Así que, con todo el cariño del mundo, hoy le vuelvo a dedicar el almuerzo. Espero que os guste. -
Pan fácil con fermentación lenta
Si no tienes prisa, probar hacerlo. Es muy fácil y buenísimo!!
Mamahappy -
Pan Casero Rápido
Llevaba tiempo queriendo hacer pan, varias veces había probado diferentes recetas pero ninguna tuvo éxito. Hasta que por fin lo conseguí... pruébala y déjame un comentario. blapakero -
Pan casero rápido
Como estaba haciendo bizcocho con la peque... hemos pensado aprovechar el horno y hacer también un poco de pan y así no tenemos que ir a la panadería hoy! me ha pillado "fuera de juego" y no tenemos ni levadura fresca ni harina de fuerza!!#buenavidafood
-
-
Brioche con fermentación rápida
Hoy preparamos este rico y fácil brioche, ya no hay que esperar a los pesados tiempos de levados, con esta receta, como las que también tenéis en el blog de los bollos con pepitas de chocolate, suizos, pan dulce y pan de muerto, nos ahorramos unas dos o tres horas de esperas a que la masa suba. El molde desmontable que he utilizado para esta receta es de 26 cm de diámetro. Empezamos.
-
Pan casero rápido y fácil
Me encanta hacer pan en casa y probar nuevas recetas.Èsta receta es de directo al paladar.
-
-
-
Pan casero (receta fácil)
Recetas de pan hay infinitas, unas más elaboradas y otras más rápidas y sencillas. Me gusta ir probando de todas porque no siempre se dispone del tiempo suficiente para elaborar un súper pan (cosa que me encanta, por cierto). Hoy es uno de esos días. Nos encontramos la familia confinada y no quiero dejar de tener un pan sobre la mesa a mediodía. Así que esta mañana encontré esta receta que nos ha dado un resultado maravilloso. Por ello la comparto con vosotros. Tal vez en algún momento os pueda sacar de un apuro.#pancasero#recetasdepanfacil
-
Pan casero (sin amasado)
Hoy os traigo una de las mejores recetas que he realizado hasta la fecha, y es algo tan "sencillo" como pan. Pero este pan es algo diferente, y siguiendo las instrucciones del rey del pan que no es otro que Ibán Yarza, vamos a conseguir un pan con una miga fantástica y súper crujiente por fuera.Cómo vais a ver yo le puse a uno de los panes semillas por fuera, pero los otros panes los hicieron mis hijos pequeños y uno le dió forma de barrita y el otro de mollete y ambos quedaron geniales.Espero que sirva para aquellos que les da pereza porque no tiene ninguna complicación.
-
Pan casero fácil y rápido
Aprendí en el confinamiento, de Anna recetas fáciles a hacer este pan, sale muy bien y es muy sencillo.
-
Pan Casero con levadura de panadería
Nada mejor que lo casero, y qué mejor manera de hacerlo estando en casa y disfrutar de ello con los tuyos 🤩
-
Más recetas
Comentarios