Pancitos saborizados (aceitunas y cebolla)
Ayer tenía ganas de cocinar algo salado para la hora del mate, y se me ocurrió revisar un libro de pastelería que tengo en mi biblioteca. Realice algunas adaptaciones a esa receta y quedaron unos pancitos con una miga súper tierna, que se deshacía. #5sentidos
Pancitos saborizados (aceitunas y cebolla)
Ayer tenía ganas de cocinar algo salado para la hora del mate, y se me ocurrió revisar un libro de pastelería que tengo en mi biblioteca. Realice algunas adaptaciones a esa receta y quedaron unos pancitos con una miga súper tierna, que se deshacía. #5sentidos
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar con la preparación de la masa, vamos a sofreír la cebolla con un poco de manteca, y la vamos a dejar que se enfríe mientras preparamos la masa.
- 2
Primero vamos a diluir en el agua tibia la leche en polvo. Agregamos el sobre de levadura y la cucharada de azúcar. Dejamos reposar unos minutos.
- 3
En el bowl donde vamos a realizar la masa, vamos a poner la harina 0000 junto con la sal y se debe mezclar.
- 4
Luego del paso anterior, vamos a agregar la mezcla del agua con levadura a la harina.
- 5
Una vez que notemos que a la masa le falta humedad, le vamos a agregar la manteca a temperatura ambiente. Y terminaremos de formar la masa.
- 6
Dejaremos reposar la masa unos 30 minutos en un lugar cálido.
- 7
Vamos a cortas la aceitunas de acuerdo a nuestro gusto, o se pueden usar las que vienen cortadas.
- 8
Transcurridos los 30’, vamos a separar la masa en dos bollos para agregar los ingredientes con que les daremos sabor a nuestros panes.
- 9
Ya teniendo nuestros bollos listo, los dejaremos reposar otros 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a temperatura media.
- 10
Haremos bollitos de unos 60 a 70gr aproximadamente. O podemos repartir la masa en partes iguales.
- 11
Los ponemos en una placa con un poco de harina, y los dejamos reposar unos 15’ antes de ponerlos en el horno.
- 12
Tendrán que estar en el horno unos 25 a 30 minutos, o hasta que se vean dorados.
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